Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 3,80 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 180°C (th.6). Laisse chauffer 10 min avant de cuire.
Préparer légumes
Épluche et coupe la courgette et l'aubergine en dés de 1,5 cm. Épluche et émince l'oignon. Lave et coupe les tomates en dés. Garde tout séparé pour éviter qu'ils ne rendent trop d'eau.
Faire revenir oignons
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon émincé et fais-le revenir 3 min sans coloration.
Astuce · Si l'oignon commence à coller, ajoute un fond d'eau dans la poêle et gratte avec la cuillère en bois pour décoller les sucs.
Cuire légumes ratatouille
Ajoute les dés de courgette et d'aubergine dans la poêle. Fais revenir 5 min à feu moyen en remuant. Ajoute les tomates et 1 pincée de sel et de poivre. Laisse mijoter 10 min à feu doux en remuant de temps en temps.
Préparer papillotes
Découpe deux feuilles de papier sulfurisé de 30 cm de côté. Dépose un filet de colin au centre de chaque feuille. Sale et poivre légèrement. Ajoute la moitié des herbes de Provence sur chaque filet.
Ajouter ratatouille
Répartis la ratatouille cuite sur les deux filets de colin. Referme les papillotes en les scellant bien pour que la vapeur ne s'échappe pas.
Cuire papillotes
Enfourne les papillotes sur la grille du four à 180°C pendant 12 min. Vérifie que le poisson est opaque et se détache facilement à la fourchette.
Astuce · Pour vérifier la cuisson du poisson, appuie légèrement avec une fourchette : il doit s'effriter sans résistance.
Servir immédiatement
Sors les papillotes du four. Ouvre-les avec précaution pour éviter la vapeur brûlante. Sers directement dans les papillotes ou transfère dans des assiettes.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 327 kcal. 17 % viennent des glucides, 38 % des protéines et 41 % des matières grasses.
14 gGlucides
31 gProtéines
15 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
327 kcal
Protéines
30,8 g
Glucides
13,6 g
dont sucres
12,2 g
Matières grasses
15 g
dont acides gras saturés
2,3 g
Fibres
7,7 g
Sel
0,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,80 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 7,60 €pour 2 personnes
≈ 3,80 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
1 jour au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
1 jourau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
