Gratin de semoule, merguez et légumes méditerranéens
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 50 minutes, autour de 1,75 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 200 °C en chaleur tournante. Coupe les courgettes en petits dés, les tomates en dés et émince finement l'oignon.
Gonfler la semoule
Fais bouillir 30 cl d'eau avec une pincée de sel dans la casserole. Verse les 150 g de semoule dans le saladier, couvre-les avec l'eau bouillante, mélange et laisse gonfler hors du feu.
Astuce · Verse l'eau bouillante d'un coup sur la semoule et ne remue qu'une fois, puis laisse-la sans y toucher : elle gonfle bien et ne devient pas pâteuse.
Faire revenir l'oignon
Fais fondre les 10 g de beurre dans la poêle à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Cuire les merguez
Pousse l'oignon sur le côté, ajoute les 3 merguez entières et fais-les dorer sur toutes les faces à feu moyen. Retire-les ensuite et coupe-les en rondelles.
Poêler les légumes
Dans le même gras, ajoute les courgettes et les tomates. Sale, poivre et laisse cuire à feu moyen-vif en remuant, jusqu'à ce que l'eau des tomates s'évapore en partie.
Astuce · Laisse bien évaporer le jus des tomates et des courgettes avant de les mettre sur la semoule, sinon le gratin sera détrempé et ne gratinera pas.
Égrainer la semoule
Égraine la semoule gonflée à la fourchette pour la séparer. Ajoute les 8 cl de crème fraîche et mélange bien.
Assembler le gratin
Étale la semoule gonflée et égrainée dans le plat à gratin. Répartis dessus les légumes avec l'oignon, puis les rondelles de merguez. Parsème avec les 75 g de fromage râpé.
Gratiner au four
Enfourne à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Les merguez doivent être cuites à cœur, sans partie rosée (70 °C minimum). Laisse reposer 2 minutes avant de servir.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 934 kcal. 27 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 56 % des matières grasses.
64 gGlucides
33 gProtéines
59 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
934 kcal
Protéines
33,3 g
Glucides
64,2 g
dont sucres
10,8 g
Matières grasses
58,5 g
dont acides gras saturés
18 g
Fibres
6,8 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,75 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,50 €pour 2 personnes
≈ 1,75 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Gratin de semoule, merguez et légumes méditerranéens
