Fais bouillir 30 cl d'eau dans la casserole. Ajoute le quinoa et une pincée de sel, puis laisse cuire à feu doux 12 min sans couvrir. Égoutte bien.
Astuce · Pour éviter que le gratin ne soit trop liquide, égoutte bien le quinoa après cuisson.
Faire revenir l'oignon
Épluche et émince l'oignon. Dans la poêle avec l'huile d'olive, fais-le revenir 3 min à feu moyen sans le colorer.
Ajouter les courgettes
Lave les courgettes, coupe-les en rondelles épaisses de 5 mm. Ajoute-les dans la poêle avec l'oignon et fais cuire 5 min à feu moyen en remuant.
Mélanger quinoa et légumes
Dans un saladier, mélange le quinoa égoutté avec les courgettes et l'oignon. Ajoute la moitié de la crème fraîche et remue.
Préparer l'appareil à gratin
Dans un bol, bats les œufs avec le reste de crème fraîche et une pincée de sel. Verse ce mélange sur le quinoa et les légumes, puis mélange bien.
Astuce · Si tu veux un croustillant supplémentaire, passe le gratin sous le grill 2 min en fin de cuisson.
Disposer dans le plat
Verse le tout dans le plat à gratin. Coupe la bûche de chèvre en rondelles épaisses et dispose-les en surface.
Enfourner le gratin
Mets le plat dans le four préchauffé à 180°C. Laisse cuire 15 min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 764 kcal. 28 % viennent des glucides, 17 % des protéines et 52 % des matières grasses.
54 gGlucides
32 gProtéines
44 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
764 kcal
Protéines
32 g
Glucides
54 g
dont sucres
9,6 g
Matières grasses
44,1 g
dont acides gras saturés
21,1 g
Fibres
10,6 g
Sel
1,3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,85 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,70 €pour 2 personnes
≈ 2,85 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Gratin de courgettes au chèvre & quinoa
