Name: Meringues fantômes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 20 meringues environ
Cuisine: Française
Ingredients: 2 blancs d'œufs (environ 60 g); 120 g de sucre; 1 pincée de sel; Des pépites de chocolat pour les yeux

En bref

Pour 20 meringues environ.
20 minutes de préparation, 1 h 30 de cuisson, et 30 min de repos.
VégétarienÀ faire avec les enfants

On s'y met ?

La recette

Les ingrédients

Pour 20 meringues environ.

2 blancs d'œufs (environ 60 g)
120 g de sucre
1 pincée de sel
Des pépites de chocolat pour les yeux

Les étapes 5 étapes

Préchauffez le four à 100 °C et couvrez une plaque de papier cuisson.
Montez les blancs en neige avec le sel. Quand ils moussent bien, ajoutez le sucre en trois fois, et fouettez jusqu'à ce que la meringue soit ferme et brillante.
Mettez la meringue dans une poche (ou un sac congélation au coin coupé) et dressez des fantômes : une grosse spirale qui monte en pointe.
Posez deux pépites de chocolat pour les yeux.
Faites cuire 1 h 30 à 100 °C, puis laissez sécher dans le four éteint une demi-heure, porte entrouverte.