Wok de poulet aux légumes croquants et sauce soja légère
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 2,40 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Rince le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Verse-le dans la casserole avec 300 ml d'eau froide et une pincée de sel. Porte à ébullition, puis baisse le feu, couvre et laisse cuire 12 min à feu doux.
Astuce · Pour un riz parfait, ne soulève pas le couvercle pendant la cuisson. Laisse la vapeur faire son travail.
Couper les légumes
Épluche et coupe la carotte en fines lamelles. Épépine le poivron rouge et coupe-le en lanières. Sépare les fleurettes de brocoli. Épluche et émince finement l'oignon rouge. Pele et hache l'ail. Râpe ou coupe finement le gingembre.
Cuire le poulet
Dans le wok ou la poêle, chauffe l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les blancs de poulet coupés en dés et fais-les dorer 4 à 5 min en remuant. Sale et poivre légèrement. Réserve dans un bol.
Faire revenir les aromates
Dans le même wok, ajoute l'oignon, l'ail et le gingembre. Fais revenir 2 min à feu moyen jusqu'à ce que les odeurs se dégagent. Ajoute les carottes et fais cuire 3 min en remuant.
Astuce · Si le gingembre est trop fort, réduis la quantité à 3 g ou ajoute une pincée de sucre pour équilibrer.
Ajouter les légumes
Incorpore le poivron et le brocoli. Fais sauter 3 min à feu vif pour garder le croquant. Verse la sauce soja légère et mélange bien.
Terminer la cuisson
Remets le poulet dans le wok avec les légumes. Fais chauffer 2 min à feu moyen pour tout bien mélanger et réchauffer le poulet. Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin.
Servir chaud
Répartis le riz dans deux assiettes et recouvre avec le wok de poulet et légumes. Serre immédiatement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 557 kcal. 52 % viennent des glucides, 33 % des protéines et 11 % des matières grasses.
72 gGlucides
46 gProtéines
7 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
557 kcal
Protéines
45,9 g
Glucides
72,4 g
dont sucres
11,2 g
Matières grasses
6,9 g
dont acides gras saturés
1,5 g
Fibres
8,9 g
Sel
2,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,40 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,80 €pour 2 personnes
≈ 2,40 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
