Wok de bœuf haché, brocolis et nouilles de riz aux piments
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 15 minutes, autour de 5,20 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Détaille les brocolis en petits bouquets de 2 à 3 cm. Épluche et hache finement l'ail et le gingembre, puis émince les piments (retire les graines si tu veux moins de piquant).
Mettre l'eau à bouillir
Verse environ 1 litre d'eau dans la casserole, sale légèrement et porte à ébullition à feu vif pendant que tu continues les étapes suivantes.
Astuce · Lance l'eau avant de couper le reste si tu veux gagner du temps, elle met environ 5 min à bouillir.
Cuire les nouilles de riz
Plonge les 120 g de nouilles dans l'eau bouillante et cuis-les selon le paquet, 3 à 4 min. Égoutte-les à la passoire, puis arrose-les de l'huile de sésame pour éviter qu'elles collent.
Saisir le bœuf haché
Chauffe l'huile d'olive dans le wok à feu vif. Ajoute les 240 g de bœuf et émiette-le en remuant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune partie rosée, il doit être cuit à cœur.
Ajouter les aromates
Incorpore l'ail, le gingembre et les piments au bœuf. Remue 1 min pour les parfumer sans les brûler.
Cuire les brocolis
Ajoute les brocolis et 2 c. à soupe d'eau dans le wok, couvre et laisse cuire 2 min à feu vif. Découvre et remue encore 1 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
Astuce · Les petits bouquets de même taille cuisent uniformément, et l'eau ajoutée en couvrant crée de la vapeur qui les cuit à cœur sans les ramollir.
Mélanger les nouilles et assaisonner
Ajoute les nouilles égouttées et la sauce soja dans le wok, puis remue 1 min pour tout chauffer. Goûte et ajuste avec du sel et du poivre.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 615 kcal. 36 % viennent des glucides, 25 % des protéines et 36 % des matières grasses.
55 gGlucides
38 gProtéines
25 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
615 kcal
Protéines
38,4 g
Glucides
55,1 g
dont sucres
4 g
Matières grasses
24,5 g
dont acides gras saturés
4,9 g
Fibres
6,8 g
Sel
2,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 5,20 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 10,40 €pour 2 personnes
≈ 5,20 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Wok de bœuf haché, brocolis et nouilles de riz aux piments
