Émince l'oignon en lamelles et coupe le poivron en fines lanières. Détache les fleurettes de brocoli et coupe le gingembre en petits dés. Réserve le tout dans un bol.
Cuire les nouilles
Fais bouillir 500 ml d'eau dans la casserole. Plonge les nouilles chinoises et laisse cuire 4 min à feu vif. Égoutte et passe sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Réserve.
Astuce · Pour éviter que le bœuf ne rende trop d'eau, ne le surcharge pas dans le wok : fais-le en deux fois si nécessaire.
Saisir le bœuf
Chauffe l'huile d'olive à feu vif dans le wok. Ajoute le bœuf émincé et fais-le sauter 3 min en remuant sans cesse. Sale et poivre légèrement. Réserve dans un bol.
Astuce · Si tu veux plus de croquant, ajoute une poignée de cacahuètes concassées avant de servir.
Faire revenir les aromates
Dans le même wok, fais revenir l'oignon, le gingembre et le poivron à feu moyen 2 min. Ajoute le brocoli et fais sauter 2 min de plus.
Mélanger le tout
Remets le bœuf dans le wok avec les légumes. Ajoute la sauce soja et le miel. Fais sauter le tout 3 min à feu vif pour bien enrober.
Ajouter les nouilles
Incorpore les nouilles égouttées dans le wok. Mélange bien pour les enrober de sauce. Laisse chauffer 2 min à feu doux.
Servir et parsemer
Répartis le wok dans deux assiettes. Parsème de graines de sésame et sers immédiatement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 750 kcal. 48 % viennent des glucides, 29 % des protéines et 20 % des matières grasses.
90 gGlucides
54 gProtéines
16 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
750 kcal
Protéines
53,8 g
Glucides
90,3 g
dont sucres
16,1 g
Matières grasses
16,4 g
dont acides gras saturés
3,6 g
Fibres
10,3 g
Sel
4,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,90 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 7,80 €pour 2 personnes
≈ 3,90 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Wok de boeuf, brocoli & nouilles sautées
