Poêlée de nouilles sautées aux légumes croquants et œuf poché
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 1,70 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Porte 500 ml d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoute les nouilles chinoises et fais-les cuire 4 minutes à feu vif. Égoutte et réserve.
Astuce · Pour des œufs pochés parfaits, fais frémir l'eau avant d'y casser les œufs et ajoute une pincée de sel pour éviter qu'ils ne s'étalent.
Préparer les légumes
Épluche et coupe la carotte en fines lamelles. Coupe le demi-poivron en petits dés. Sépare le brocoli en petits bouquets. Émince finement l'ail et le gingembre.
Faire revenir l'ail et le gingembre
Dans la poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile, fais revenir l'ail et le gingembre 30 secondes à feu moyen sans les brûler.
Ajouter les légumes
Ajoute les carottes et les dés de poivron dans la poêle. Fais sauter 3 minutes à feu vif en remuant souvent.
Cuire le brocoli
Ajoute les bouquets de brocoli et fais sauter 2 minutes à feu vif. Sale et poivre légèrement.
Mélanger les nouilles
Ajoute les nouilles égouttées dans la poêle avec les légumes. Verse la sauce soja et l'huile de sésame. Mélange bien et laisse chauffer 1 minute.
Astuce · Si les nouilles collent, ajoute un peu d'eau chaude en fin de cuisson et mélange bien.
Pocher les œufs
Dans la casserole d'eau frémissante, casse les œufs un à un et laisse pocher 2 minutes. Sors-les avec une écumoire et dépose-les sur la poêlée.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 516 kcal. 60 % viennent des glucides, 17 % des protéines et 19 % des matières grasses.
78 gGlucides
22 gProtéines
11 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
516 kcal
Protéines
22 g
Glucides
77,9 g
dont sucres
5,7 g
Matières grasses
10,7 g
dont acides gras saturés
2,7 g
Fibres
8,4 g
Sel
3,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,70 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,40 €pour 2 personnes
≈ 1,70 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Poêlée de nouilles sautées aux légumes croquants et œuf poché
