Poêlée de tofu mariné, brocolis et riz basmati

Égoutte le tofu, coupe-le en dés de 2 cm. Dans un bol, mélange-le avec la moitié de la sauce soja, l'huile de sésame, la moitié de l'ail haché et la moitié du gingembre râpé. Laisse mariner 10 min.

Rince le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans la casserole, porte 400 ml d'eau à ébullition avec une pincée de sel. Ajoute le riz, baisse le feu, couvre et laisse cuire 12 min à feu doux.

Dans la poêle antiadhésive chaude avec un filet d'huile d'olive, fais dorer les dés de tofu mariné à feu moyen 5 min de chaque côté. Réserve.

Lave les brocolis, coupe-les en petits bouquets. Émince le reste de l'ail et râpe le reste de gingembre.

Dans la même poêle, ajoute un peu d'huile d'olive. Fais revenir l'ail et le gingembre émincés 30 secondes à feu vif sans les brûler.

Ajoute les brocolis dans la poêle, arrose avec le reste de sauce soja. Fais sauter à feu vif 5 min en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

Ajoute le tofu mariné dans la poêle avec les brocolis. Mélange bien et laisse chauffer 2 min pour homogénéiser les saveurs. Goûte et ajuste l'assaisonnement avec sel et poivre si besoin.

Répartis le riz cuit dans les assiettes, ajoute la poêlée de tofu et brocolis par-dessus. Serre immédiatement.