Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 2,90 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Lave les brocolis et coupe-les en petits bouquets. Épluche et hache finement l'ail et le gingembre.
Cuire les nouilles
Fais bouillir 500 ml d'eau dans le wok ou une casserole. Plonge les nouilles de riz et laisse cuire 3 min à feu vif. Égoutte et rince à l'eau froide pour stopper la cuisson.
Astuce · Pour des nouilles bien séparées, ne les fais pas cuire trop longtemps et rince-les à l'eau froide.
Astuce · Si le wok est trop petit, fais cuire le bœuf en deux fois pour éviter de le faire bouillir à la place de le saisir.
Saisir le bœuf
Coupe le steak en fines lamelles. Fais chauffer le wok à feu vif avec un filet d'huile de sésame. Ajoute la moitié de l'ail et du gingembre, puis fais revenir 30 secondes. Ajoute le bœuf en une seule couche et saisis-le 2 min sans remuer. Réserve dans un bol.
Faire revenir les brocolis
Dans le même wok, ajoute un peu d'huile si besoin. Fais revenir les brocolis 2 min à feu vif avec la moitié de l'ail et du gingembre restants. Sale légèrement et poivre.
Assembler le wok
Remets le bœuf dans le wok avec les brocolis. Ajoute la sauce soja et mélange bien. Laisse chauffer 1 min pour homogénéiser les saveurs.
Incorporer les nouilles
Ajoute les nouilles égouttées dans le wok et mélange délicatement pour les enrober de sauce. Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 521 kcal. 45 % viennent des glucides, 31 % des protéines et 20 % des matières grasses.
59 gGlucides
40 gProtéines
12 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
521 kcal
Protéines
40,4 g
Glucides
58,7 g
dont sucres
2,9 g
Matières grasses
11,8 g
dont acides gras saturés
3,1 g
Fibres
5,6 g
Sel
2,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,90 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,80 €pour 2 personnes
≈ 2,90 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Wok de bœuf et brocolis aux nouilles de riz
