Wok de bœuf haché aux légumes croquants et sauce soja-citron
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 2,23 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche et coupe la carotte en fines lamelles. Sépare les fleurettes de brocoli et coupe-les en petits morceaux. Émince finement l’oignon et hache l’ail.
Cuire le riz
Rince le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Dans la casserole, porte 300 ml d’eau à ébullition avec une pincée de sel. Ajoute le riz, couvre et laisse cuire à feu doux 12 min. Éteins le feu et laisse reposer 5 min à couvert.
Astuce · Si tu aimes le piquant, ajoute une pincée de piment en poudre avec la sauce soja.
Faire revenir l’ail et l’oignon
Dans le wok ou la poêle chaude avec l’huile d’olive, fais revenir l’ail et l’oignon à feu moyen 2 min sans les laisser brunir.
Ajouter les carottes
Ajoute les lamelles de carotte dans le wok et fais-les sauter 3 min à feu moyen pour qu’elles restent croquantes.
Incorporer le bœuf haché
Ajoute le bœuf haché dans le wok et fais-le dorer en l’émiettant à la cuillère en bois, sans trop le cuire (2-3 min). Sale et poivre légèrement.
Ajouter les brocolis
Ajoute les morceaux de brocoli dans le wok et fais-les sauter 2 min à feu vif pour qu’ils restent croquants.
Astuce · Pour des légumes encore plus croquants, ajoute-les en dernier et fais-les sauter rapidement à feu vif.
Mélanger avec la sauce
Verse la sauce soja et le jus de citron dans le wok. Mélange bien le tout et laisse chauffer 1 min pour que les saveurs s’homogénéisent.
Servir avec le riz
Répartis le riz cuit dans les assiettes et recouvre avec le wok de bœuf et légumes. Serre immédiatement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 589 kcal. 46 % viennent des glucides, 29 % des protéines et 22 % des matières grasses.
67 gGlucides
43 gProtéines
15 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
589 kcal
Protéines
43,3 g
Glucides
67 g
dont sucres
5,5 g
Matières grasses
14,6 g
dont acides gras saturés
3,7 g
Fibres
5,7 g
Sel
2,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,23 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,46 €pour 2 personnes
≈ 2,23 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Wok de bœuf haché aux légumes croquants et sauce soja-citron
