Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 3,18 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Coupe les poivrons rouges et jaunes en fines lanières. Épluche et hache finement l'ail et le gingembre.
Trancher le bœuf
Coupe le steak en fines lamelles dans le sens contraire des fibres. Sale et poivre légèrement.
Cuire les nouilles
Porte une casserole d'eau à ébullition, plonge-y les nouilles de riz et laisse-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet, en général 4 à 5 minutes. Égoutte-les dans la passoire et rince-les à l'eau froide.
Astuce · Rince bien les nouilles à l'eau froide après l'égouttage, elles ne colleront pas entre elles en attendant l'assemblage.
Saisir le bœuf
Chauffe le wok à feu vif avec la moitié de l'huile d'olive (0,5 c. à soupe). Fais saisir les lamelles 2 minutes en les remuant, puis réserve-les dans un bol ou une assiette.
Astuce · Ne mets pas toute la viande d'un coup si ton wok est petit, sinon elle rend son eau et bout au lieu de dorer. Saisis-la en deux fois si besoin.
Faire sauter les poivrons
Verse le reste de l'huile d'olive (0,5 c. à soupe) dans le wok toujours à feu vif. Ajoute les poivrons et fais-les sauter 5 minutes, ils doivent rester légèrement croquants.
Ajouter ail et gingembre
Ajoute l'ail et le gingembre, puis remue 30 secondes jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum sans brunir.
Assembler et assaisonner
Remets le bœuf avec son jus dans le wok, ajoute les nouilles, la sauce soja et l'huile de sésame. Mélange 2 minutes à feu vif, le bœuf doit être bien cuit sans partie rosée, puis rectifie en poivre.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 743 kcal. 51 % viennent des glucides, 23 % des protéines et 24 % des matières grasses.
95 gGlucides
43 gProtéines
20 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
743 kcal
Protéines
42,8 g
Glucides
94,6 g
dont sucres
10,5 g
Matières grasses
20 g
dont acides gras saturés
5,2 g
Fibres
7,6 g
Sel
3,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,18 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,36 €pour 2 personnes
≈ 3,18 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Wok de bœuf aux poivrons et nouilles de riz
