Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 3,18 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Lave les poivrons, retire les graines et les membranes blanches, puis coupe-les en lanières de 1 cm de large. Épluche l'ail et le gingembre, puis hache-les finement.
Cuire les nouilles
Fais bouillir 500 ml d'eau dans le wok ou une casserole. Plonge les nouilles de riz 3 min, puis égoutte-les dans la passoire et rince à l'eau froide pour stopper la cuisson. Réserve.
Saisir le bœuf
Coupe le steak en fines lamelles de 3 mm d'épaisseur, en suivant le sens des fibres. Dans le wok bien chaud avec 0,5 c. à soupe d'huile d'olive, fais sauter les lamelles 2 min à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Sale et poivre, puis réserve dans le bol.
Faire revenir ail et gingembre
Dans le même wok, ajoute le reste d'huile d'olive et fais revenir l'ail et le gingembre hachés 30 secondes à feu moyen sans les brûler.
Astuce · Si tu veux plus de saveur, ajoute une pincée de piment en poudre avec l'ail et le gingembre.
Ajouter les poivrons
Incorpore les poivrons coupés et fais sauter 4 min à feu vif en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Astuce · Pour des poivrons bien croquants, ne les fais pas cuire plus de 4 min à feu vif.
Mélanger le tout
Remets les lamelles de bœuf dans le wok avec les poivrons. Ajoute la sauce soja et l'huile de sésame, puis mélange bien 1 min à feu moyen pour tout enrober.
Incorporer les nouilles
Ajoute les nouilles égouttées dans le wok et mélange délicatement 1 min pour les réchauffer sans les casser.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 743 kcal. 51 % viennent des glucides, 23 % des protéines et 24 % des matières grasses.
95 gGlucides
43 gProtéines
20 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
743 kcal
Protéines
42,8 g
Glucides
94,6 g
dont sucres
10,5 g
Matières grasses
20 g
dont acides gras saturés
5,2 g
Fibres
7,6 g
Sel
3,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,18 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,36 €pour 2 personnes
≈ 3,18 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Wok de bœuf aux poivrons et nouilles de riz
