Wok de bœuf aux nouilles de riz et légumes croquants
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 4,40 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche et coupe les carottes en fines lamelles. Épépine et coupe les poivrons en lanières. Épluche et émince finement l’oignon rouge. Pèle et hache l’ail.
Astuce · Si le bœuf rend trop de jus, retire-le avec une cuillère avant d’ajouter les légumes.
Cuire les nouilles
Fais bouillir 500 ml d’eau dans le wok ou une casserole. Plonge les nouilles de riz 3 min, puis égoutte-les dans la passoire. Rince-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Astuce · Pour des légumes bien croquants, ne les fais pas cuire plus de 3 min à feu vif.
Saisir le bœuf
Chauffe l’huile d’olive à feu vif dans le wok. Ajoute le bœuf coupé en fines lamelles et fais-le sauter 2 min sans remuer pour bien le dorer. Réserve dans un bol.
Faire revenir les légumes
Dans le même wok, ajoute l’huile de sésame et fais revenir l’ail 10 sec. Ajoute l’oignon, les carottes et les poivrons. Fais sauter 3 min à feu vif en remuant sans cesse.
Assaisonner et mélanger
Remets le bœuf dans le wok. Ajoute la sauce soja, sale et poivre à ton goût. Incorpore les nouilles égouttées et mélange bien 1 min pour tout enrober.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 772 kcal. 49 % viennent des glucides, 23 % des protéines et 26 % des matières grasses.
95 gGlucides
45 gProtéines
22 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
772 kcal
Protéines
44,8 g
Glucides
94,8 g
dont sucres
11,5 g
Matières grasses
22,2 g
dont acides gras saturés
5,5 g
Fibres
8,3 g
Sel
4,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 4,40 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 8,80 €pour 2 personnes
≈ 4,40 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Wok de bœuf aux nouilles de riz et légumes croquants
