Bowl thaï aux nouilles de riz et tofu croustillant
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,40 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Coupe les 200 g de tofu en cubes de 2 cm. Tamponne-les bien avec du papier absorbant pour qu'ils soient secs.
Astuce · Plus le tofu est sec avant la cuisson, plus il devient croustillant. Ne le remue pas trop tôt dans la poêle, laisse-le former une croûte.
Préparer les légumes
Épluche la carotte et coupe-la en fins bâtonnets. Coupe le 1/2 concombre en demi-lunes, hache la coriandre et écrase les cacahuètes grossièrement.
Faire bouillir l'eau
Verse environ 1,5 à 2 litres d'eau dans la casserole, ajoute une pincée de sel et porte à ébullition à feu vif.
Faire dorer le tofu
Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile dans la poêle à feu moyen-vif. Fais dorer les cubes 8 minutes en les retournant, avec une pincée de sel et de poivre.
Cuire les nouilles
Plonge les 150 g de nouilles dans l'eau bouillante hors du feu ou à frémissement, selon le paquet, pendant environ 4 minutes. Égoutte, rince à l'eau froide et égoutte à nouveau.
Astuce · Rince les nouilles à l'eau froide dès qu'elles sont cuites pour stopper la cuisson et éviter qu'elles collent.
Préparer la sauce
Dans le petit bol, écrase l'ail et mélange-le avec 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à café de sriracha, 1 c. à café d'huile de sésame et le jus du 1/2 citron vert.
Enrober le tofu
Baisse le feu, verse la moitié de la sauce sur le tofu doré et remue 1 minute pour qu'il l'absorbe. Coupe le feu.
Assembler les bols
Dans le saladier, mélange les nouilles, la carotte, le concombre et le reste de sauce. Répartis dans les 2 bols, ajoute le tofu, les cacahuètes et la coriandre.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 602 kcal. 47 % viennent des glucides, 16 % des protéines et 35 % des matières grasses.
71 gGlucides
24 gProtéines
23 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
602 kcal
Protéines
23,6 g
Glucides
70,5 g
dont sucres
5,2 g
Matières grasses
23,2 g
dont acides gras saturés
3,7 g
Fibres
4,3 g
Sel
2,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,40 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,80 €pour 2 personnes
≈ 1,40 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Bowl thaï aux nouilles de riz et tofu croustillant
