Bowl thaï aux nouilles de riz et tofu croustillant
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,40 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche la carotte et coupe-la en fines lamelles ou en julienne. Coupe le demi-concombre en demi-lunes. Émince finement la gousse d'ail. Effeuille la coriandre et hache grossièrement les tiges.
Cuire les nouilles
Fais bouillir 250 ml d'eau dans la casserole. Ajoute les nouilles de riz et laisse cuire 3 à 4 min à feu vif. Égoutte et passe sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
Astuce · Si tu n'as pas de casserole assez petite pour les nouilles, utilise une poêle à fond épais : elles cuisent aussi bien.
Préparer le tofu
Coupe le tofu en petits dés de 1,5 cm. Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile à feu moyen. Ajoute la moitié de l'ail émincé et fais revenir 30 secondes. Ajoute les dés de tofu et fais dorer 5 min en remuant souvent. Sale légèrement et réserve.
Préparer la sauce
Dans un bol, mélange la sauce soja, la sauce sriracha, l'huile de sésame, le jus de citron vert restant, le reste d'ail, du sel et du poivre. Goûte et ajuste l'assaisonnement.
Assembler le bowl
Répartis les nouilles dans deux bols. Ajoute les carottes, le concombre et le tofu croustillant. Verse la sauce sur le dessus. Parsème de cacahuètes concassées et de coriandre.
Astuce · Pour un tofu extra-croustillant, presse-le 10 min entre deux assiettes avant de le couper, en posant un poids dessus.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 602 kcal. 47 % viennent des glucides, 16 % des protéines et 35 % des matières grasses.
71 gGlucides
24 gProtéines
23 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
602 kcal
Protéines
23,6 g
Glucides
70,5 g
dont sucres
5,2 g
Matières grasses
23,2 g
dont acides gras saturés
3,7 g
Fibres
4,3 g
Sel
2,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,40 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,80 €pour 2 personnes
≈ 1,40 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Bowl thaï aux nouilles de riz et tofu croustillant
