Tartiflette revisitée aux lardons et oignons caramélisés
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 45 minutes, autour de 3,20 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles épaisses d'environ 5 mm. Garde-les dans un bol d'eau froide pour éviter qu'elles ne noircissent.
Préchauffer le four
Allume le four à 200°C (chaleur tournante si disponible) pour qu'il soit bien chaud quand tu auras besoin de gratiner.
Astuce · Si le reblochon est trop mou, passe-le 2 min au four avant de l'utiliser pour qu'il tienne mieux à la découpe.
Faire cuire les pommes
Dans une casserole d'eau bouillante salée, plonge les pommes de terre et fais-les cuire 15 min à feu moyen. Elles doivent être tendres mais pas molles. Égoutte-les et réserve.
Caraméliser les oignons
Dans une poêle avec l'huile d'olive et la moitié du beurre, fais revenir les oignons émincés à feu doux pendant 10 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fondants. Sale légèrement.
Astuce · Pour des oignons bien caramélisés, baisse le feu dès qu'ils commencent à colorer et remue souvent.
Griller les lardons
Dans la même poêle, ajoute les lardons et fais-les dorer 3 min à feu moyen sans ajouter de matière grasse. Réserve avec les oignons.
Assembler le plat
Dans un plat à gratin (ou un moule allant au four), dispose une couche de pommes de terre, puis les oignons et lardons, et enfin le reste des pommes de terre. Verse la crème fraîche en filet et assaisonne avec sel et poivre.
Ajouter le reblochon
Coupe le reblochon en deux dans l'épaisseur et dépose les deux moitiés sur le plat, croûte vers le haut. Parsème avec le reste du beurre coupé en petits morceaux.
Gratiner au four
Enfourne le plat à 200°C pendant 15 min jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré. Surveille pour éviter que ça brûle.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 841 kcal. 20 % viennent des glucides, 17 % des protéines et 62 % des matières grasses.
42 gGlucides
35 gProtéines
58 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
841 kcal
Protéines
35,1 g
Glucides
41,6 g
dont sucres
7 g
Matières grasses
57,6 g
dont acides gras saturés
33,2 g
Fibres
6,9 g
Sel
2,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,20 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,40 €pour 2 personnes
≈ 3,20 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Tartiflette revisitée aux lardons et oignons caramélisés
