Tartiflette revisitée aux lardons et oignons caramélisés
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 45 minutes, autour de 3,20 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 200 °C en chaleur haute et basse. Il sera chaud au moment de gratiner.
Cuire les pommes de terre
Épluche les 430 g de pommes de terre, coupe-les en rondelles de 5 mm, puis plonge-les dans une casserole d'eau salée froide. Porte à ébullition et laisse cuire à frémissement jusqu'à ce qu'elles se piquent facilement à la pointe du couteau.
Caraméliser les oignons
Émince les 2 oignons finement. Fais-les revenir dans la poêle avec le beurre et l'huile d'olive à feu moyen-doux, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fondants.
Astuce · Remue régulièrement et baisse le feu dès que ça colore trop vite. Les oignons doivent devenir fondants et dorés, sans brûler, sinon ils deviennent amers.
Ajouter les lardons
Ajoute les 80 g de lardons fumés aux oignons et fais cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Poivre, sans saler : les lardons et le reblochon sont déjà salés.
Égoutter et mélanger
Égoutte bien les pommes de terre. Mélange-les dans la poêle avec les oignons, les lardons et les 5 cl de crème fraîche, puis goûte et rectifie avec du poivre.
Préparer le reblochon
Coupe les 220 g de reblochon en deux dans l'épaisseur, comme pour ouvrir un livre. Garde la croûte.
Monter le plat
Verse le mélange de pommes de terre dans le plat à gratin. Pose les deux moitiés de reblochon dessus, croûte vers le haut.
Gratiner au four
Enfourne à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré sur le dessus. Laisse reposer 2 minutes avant de servir.
Astuce · Sers avec une salade verte vinaigrée, si tu en as, pour équilibrer la richesse du plat.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 841 kcal. 20 % viennent des glucides, 17 % des protéines et 62 % des matières grasses.
42 gGlucides
35 gProtéines
58 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
841 kcal
Protéines
35,1 g
Glucides
41,6 g
dont sucres
7 g
Matières grasses
57,6 g
dont acides gras saturés
33,2 g
Fibres
6,9 g
Sel
2,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,20 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,40 €pour 2 personnes
≈ 3,20 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Tartiflette revisitée aux lardons et oignons caramélisés
