Un plat du quotidien pour 2, prêt en 70 minutes, autour de 3,12 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Rince les 160 g de pois cassés secs sous l'eau froide dans une passoire ou directement dans la casserole en égouttant l'eau. Ils ne se trempent pas pour cette soupe, ils cuisent directement.
Couper les légumes
Épluche les 2 oignons et les 2 carottes, puis coupe-les en petits dés. Lave le poireau, fends-le en deux et émince-le finement.
Faire revenir les légumes
Fais chauffer les 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la casserole à feu moyen. Ajoute les oignons, les carottes et le poireau, et fais-les revenir en remuant, sans coloration.
Cuire les pois cassés
Ajoute les pois cassés et environ 80 cl d'eau, soit de quoi les couvrir largement. Porte à frémissement, couvre et laisse cuire à feu doux jusqu'à ce que les pois s'écrasent facilement.
Astuce · Remue de temps en temps en raclant le fond de la casserole, car les pois cassés accrochent facilement. Ajoute un peu d'eau si ça devient trop sec.
Dorer les lardons
Pendant la cuisson de la soupe, fais cuire les 160 g de lardons fumés dans la poêle à sec à feu moyen, sans matière grasse ajoutée. Remue jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mets-les sur une assiette.
Mixer la soupe
Mixe la soupe directement avec son liquide de cuisson, sans égoutter. Si elle est trop épaisse, ajoute un peu d'eau chaude, puis sale et poivre en goûtant.
Astuce · Mixe en inclinant légèrement la casserole, loin du feu, pour éviter les projections de soupe brûlante.
Griller le pain
Essuie la poêle avec du papier absorbant et fais griller les 4 tranches de pain complet à sec, 2 min de chaque côté. Tu peux aussi les passer au grille-pain.
Dresser et servir
Verse la soupe bien chaude dans deux bols et répartis les lardons dessus, moitié dans chaque bol. Sers avec les tranches de pain grillé.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 844 kcal. 37 % viennent des glucides, 19 % des protéines et 36 % des matières grasses.
78 gGlucides
41 gProtéines
34 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
844 kcal
Protéines
40,6 g
Glucides
77,8 g
dont sucres
16,3 g
Matières grasses
34,1 g
dont acides gras saturés
9,1 g
Fibres
31 g
Sel
3,1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,12 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,24 €pour 2 personnes
≈ 3,12 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Soupe de pois cassés, lardons et pain complet
