Lave le brocoli sous l'eau froide, coupe-le en petits bouquets. Épluche légèrement la tige et coupe-la en rondelles fines.
Cuire le riz
Rince le riz à l'eau froide dans la passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire. Porte 30 cl d'eau à ébullition dans la casserole, ajoute le riz et une pincée de sel. Laisse cuire à feu moyen 15 min sans couvrir, puis retire du feu et laisse reposer 5 min à couvert.
Cuire le brocoli
Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans la poêle à feu moyen. Ajoute les bouquets et rondelles de brocoli, fais revenir 5 min en remuant. Sale légèrement, puis réserve dans une assiette.
Préparer la sauce
Épluche et hache finement l'ail. Dans un bol, mélange le miel, la sauce soja et l'ail haché.
Astuce · Pour éviter que l'ail ne brûle, ajoute-le en même temps que la sauce et pas avant de verser sur le saumon.
Cuire le saumon
Dans la même poêle (sans la laver), dépose les filets de saumon côté peau vers le bas. Laisse cuire 4 min à feu moyen sans toucher. Retourne délicatement, verse la sauce préparée et laisse glacer 2 min en arrosant le poisson.
Astuce · Si le saumon est épais, prolonge la cuisson de 1 min de chaque côté, mais ne dépasse pas 5 min par côté pour garder le poisson moelleux.
Servir
Répartis le riz dans les assiettes, ajoute le brocoli et dépose le saumon glacé dessus. Arrose du reste de sauce dans la poêle.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 645 kcal. 41 % viennent des glucides, 23 % des protéines et 33 % des matières grasses.
66 gGlucides
37 gProtéines
24 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
645 kcal
Protéines
37,4 g
Glucides
66,4 g
dont sucres
10,8 g
Matières grasses
23,8 g
dont acides gras saturés
3,8 g
Fibres
5,4 g
Sel
2,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,64 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 7,28 €pour 2 personnes
≈ 3,64 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
1 jour au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
1 jourau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Saumon glacé au miel et soja, riz et brocoli
