Un plat du quotidien pour 2, prêt en 50 minutes, autour de 1,93 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Mets le four à 180 °C tout de suite : il met 10 à 15 min à chauffer, pendant que tu prépares les légumes. Mets aussi une casserole d'eau salée (1 pincée de sel) sur le feu pour la porter à ébullition.
Éplucher et couper les légumes
Épluche les 400 g de pommes de terre et coupe-les en rondelles fines d'environ 3 mm. Détaille les 150 g de brocolis en petits bouquets.
Astuce · Coupe les rondelles d'épaisseur régulière, sinon certaines seront dures et d'autres écrasées à la sortie du four.
Cuire les pommes de terre
Plonge les rondelles dans l'eau bouillante salée et cuis-les 8 min : elles doivent rester un peu fermes. Retire-les avec une écumoire ou égoutte-les en gardant l'eau chaude.
Cuire les brocolis
Remets l'eau à bouillir si besoin, plonge les bouquets 5 min, puis égoutte-les bien.
Saisir le saumon
Coupe le saumon en cubes de 2 cm. Fais chauffer la 0,5 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle et saisis-le 1 à 2 min par face seulement, avec sel et poivre.
Astuce · Ne cuis pas le saumon plus longtemps, il finit de cuire au four. Sers le gratin avec une salade verte.
Préparer la sauce
Dans le bol, mélange les 5 cl de crème fraîche, les 10 cl de lait, la pincée de muscade et une pincée de poivre.
Monter le gratin
Étale la moitié des pommes de terre dans le plat, ajoute les brocolis et le saumon, puis recouvre du reste des pommes de terre. Verse la sauce uniformément par-dessus.
Enfourner le gratin
Enfourne à 180 °C pendant 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la sauce frémisse. Le saumon doit être cuit à cœur.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 502 kcal. 29 % viennent des glucides, 23 % des protéines et 44 % des matières grasses.
37 gGlucides
29 gProtéines
24 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
502 kcal
Protéines
29,1 g
Glucides
36,9 g
dont sucres
5,6 g
Matières grasses
24,4 g
dont acides gras saturés
8,2 g
Fibres
6,9 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,93 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,86 €pour 2 personnes
≈ 1,93 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
1 jour au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
1 jourau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Gratin de pommes de terre, saumon et brocolis
