Un plat du quotidien pour 2, prêt en 50 minutes, autour de 3,20 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 190 °C chaleur tournante ou 200 °C classique. Beurre le plat à gratin avec la moitié du beurre (7 g environ).
Éplucher et trancher les pommes de terre
Épluche les 400 g de pommes de terre et coupe-les en rondelles fines de 3 mm. Ne les rince pas, l'amidon aide à lier le gratin.
Précuire les pommes de terre
Porte environ 1 litre d'eau salée à ébullition dans la casserole, plonge-y les rondelles et cuis-les 7 min. Égoutte-les dans la passoire en gardant la casserole pour l'étape suivante.
Astuce · Les rondelles doivent rester fermes en sortie d'eau, elles finissent de cuire au four. Si elles se brisent, elles sont trop cuites.
Blanchir les brocolis
Sépare les 200 g de brocolis en petits bouquets. Replonge-les 3 min dans l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
Préparer la sauce
Dans le petit bol, mélange les 10 cl de crème, les 5 cl de lait, la pincée de muscade, le sel et le poivre. Coupe le saumon en cubes de 2 cm.
Monter le gratin
Dispose dans le plat la moitié des pommes de terre, puis les brocolis et le saumon, puis le reste des pommes de terre. Verse la sauce et répartis les 8 g de beurre restants en petits morceaux sur le dessus.
Astuce · Enfonce bien les cubes de saumon entre les pommes de terre pour qu'ils baignent dans la sauce et ne sèchent pas.
Enfourner le gratin
Cuis 25 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le saumon soit opaque à cœur. Laisse reposer 5 min avant de servir.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 597 kcal. 25 % viennent des glucides, 20 % des protéines et 52 % des matières grasses.
37 gGlucides
30 gProtéines
35 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
597 kcal
Protéines
29,5 g
Glucides
36,6 g
dont sucres
5,2 g
Matières grasses
34,6 g
dont acides gras saturés
16,8 g
Fibres
7,9 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,20 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,40 €pour 2 personnes
≈ 3,20 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
1 jour au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
1 jourau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Gratin de pommes de terre au saumon et brocolis
