Gratin de pommes de terre au jambon et fromage râpé
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 55 minutes, autour de 3,50 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 200 °C, chaleur tournante si tu en as une.
Éplucher les pommes de terre
Épluche les 800 g de pommes de terre, puis coupe-les en rondelles de 3 à 4 mm d'épaisseur.
Précuire à l'eau
Plonge les rondelles dans une casserole d'eau salée froide, porte à ébullition puis compte 5 min de frémissement. Égoutte bien dans la passoire.
Astuce · Ne rince pas les pommes de terre après l'égouttage, l'amidon aide la sauce à épaissir. Retire-les de l'eau dès qu'elles se plient sans casser.
Préparer la sauce
Dans le saladier, mélange 20 cl de crème, 10 cl de lait, la muscade, le sel et le poivre. Coupe les 200 g de jambon en lanières.
Huiler le plat
Badigeonne le plat à gratin avec la cuillère à soupe d'huile d'olive.
Monter les couches
Étale la moitié des pommes de terre dans le plat, ajoute la moitié du jambon et la moitié de la sauce. Recommence avec le reste des pommes de terre, du jambon et de la sauce. Répartis seulement la moitié du fromage entre les couches.
Parsemer le fromage
Répartis l'autre moitié du fromage râpé sur le dessus, soit 50 g.
Enfourner le gratin
Fais cuire à 200 °C pendant 25 à 30 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la lame d'un couteau entre sans résistance.
Astuce · Si le dessus dore trop vite avant que le centre soit tendre, couvre le plat de papier d'aluminium ou d'une assiette posée à plat quelques minutes. Une salade verte accompagne bien ce gratin.
Laisser reposer
Sors le plat et laisse reposer 5 min avant de servir, pour que la sauce se fige légèrement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 995 kcal. 28 % viennent des glucides, 20 % des protéines et 50 % des matières grasses.
70 gGlucides
49 gProtéines
55 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
995 kcal
Protéines
49,2 g
Glucides
69,6 g
dont sucres
7,7 g
Matières grasses
54,9 g
dont acides gras saturés
32,3 g
Fibres
10,5 g
Sel
2,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,50 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 7,00 €pour 2 personnes
≈ 3,50 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Gratin de pommes de terre au jambon et fromage râpé
