Gratin de pommes de terre, blanc de poulet et brocolis
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 75 minutes, autour de 2,53 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 200 °C en chaleur tournante ou classique.
Éplucher et émincer les pommes de terre
Épluche les 0,6 kg de pommes de terre et coupe-les en rondelles fines de 3 mm environ. Garde-les crues, ne les rince pas.
Astuce · Coupe les rondelles d'épaisseur régulière pour qu'elles cuisent toutes en même temps, sinon certaines resteront dures.
Précuire les brocolis
Détaille le brocoli en petits bouquets. Plonge-les 4 min dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égoutte-les bien.
Saisir le poulet
Coupe les 2 blancs de poulet en cubes de 2 cm. Fais-les dorer 5 min dans la poêle avec l'huile d'olive, du sel et du poivre, en remuant.
Préparer la crème
Dans le saladier, mélange les 10 cl de crème, les 5 cl de lait, la muscade, du sel et du poivre. Ajoute les pommes de terre et mélange pour bien les enrober.
Monter le gratin
Étale la moitié des pommes de terre dans le plat, puis répartis le poulet et les brocolis. Termine avec le reste des pommes de terre et la crème restante du saladier, puis parsème de fromage râpé.
Cuire au four
Couvre d'aluminium et enfourne 25 min à 200 °C. Retire l'aluminium et poursuis 20 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la pointe d'un couteau entre sans résistance dans les pommes de terre.
Astuce · Si le dessus brunit trop vite, remets l'aluminium sur le plat jusqu'à la fin de la cuisson.
Vérifier et laisser reposer
Coupe un morceau de poulet : il doit être blanc à cœur, sans trace rosée. Laisse reposer le gratin 5 min avant de servir.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 665 kcal. 32 % viennent des glucides, 30 % des protéines et 34 % des matières grasses.
53 gGlucides
50 gProtéines
25 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
665 kcal
Protéines
49,7 g
Glucides
52,5 g
dont sucres
5,7 g
Matières grasses
25,1 g
dont acides gras saturés
13,8 g
Fibres
9,6 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,53 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,06 €pour 2 personnes
≈ 2,53 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Gratin de pommes de terre, blanc de poulet et brocolis
