Salade de lentilles vertes, radis et œuf mollet
Un plat du quotidien pour 2 personnes, prêt en 20 minutes, environ 2,05 € la part, 374 kcal la portion. C'est un plat que les gens planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Les ingrédients, pour 2
- 2 boîtes (240 g égouttées) lentilles vertes en boîte
- 30 pièces radis
- 6 pièces œufs
Dans le placard
- 2 c. à café vinaigre de cidre
- 2 c. à café huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Le matériel
casserole moyenne, bol de service, cuillère en bois, couteau et planche à découper, passoire, bol pour œufs mollets
La recette pas à pas
- Préparer les œufs
Plonge les 6 œufs dans la casserole d'eau froide. Porte à ébullition puis compte 6 minutes de cuisson à feu moyen.
7 min - Égoutter les lentilles
Ouvre les 2 boîtes de lentilles vertes et verse-les dans la passoire. Rince-les sous l'eau froide pour enlever l'excès de sel.
1 min - Couper les radis
Lave les 30 radis et coupe-les en fines rondelles sur la planche à découper. Garde quelques feuilles pour la décoration si tu veux.
3 min - Écaler les œufs
Sors les œufs de l'eau avec une cuillère et plonge-les dans un bol d'eau froide 1 minute. Écale-les délicatement sous l'eau courante.
2 min - Assaisonner les lentilles
Dans le bol de service, mélange les lentilles égouttées avec l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, une pincée de sel et de poivre. Remue bien.
1 min - Dresser la salade
Répartis les lentilles dans deux assiettes. Dispose les rondelles de radis en rosace autour. Coupe les œufs mollets en deux et pose-les au centre.
2 min
- Pour des œufs mollets parfaits, utilise des œufs très frais et compte 6 minutes pile après l'ébullition.
- Si tu veux gagner du temps, prépare les radis et les œufs pendant que les lentilles égouttent.
Combien de calories dans une portion ?
Une portion de salade de lentilles vertes, radis et œuf mollet apporte environ 374 kcal, dont 18 % viennent des glucides, 31 % des protéines et 49 % des matières grasses.
| Énergie | 374 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28,6 g |
| Glucides | 16,8 g |
| dont sucres | 2,2 g |
| Matières grasses | 20,3 g |
| dont acides gras saturés | 4,8 g |
| Fibres | 6,5 g |
| Sel | 1,5 g |
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 4,10 € pour 2 personnes, soit 2,05 € la part. C'est la somme des prix moyens des ingrédients à acheter ; le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Une fois cuit et refroidi (en moins de deux heures), il se garde 2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée. Au-delà, direction le congélateur. Pour le décongeler, sors-le la veille au frigo.
Ce sont les durées que Popotam applique en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail plat par plat : combien de temps se conservent les plats.
Ce plat est aussi une idée de…
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