Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,18 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Verse le lait dans la casserole et porte-le à ébullition à feu moyen. Dès que des bulles se forment sur les bords, baisse le feu pour maintenir un frémissement.
Cuire polenta
Ajoute la polenta en pluie tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Laisse cuire à feu doux en remuant constamment pendant 10 min, jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.
Astuce · Si la polenta devient trop épaisse avant la fin de la cuisson, ajoute un peu d'eau chaude pour la détendre. Elle doit rester onctueuse.
Assaisonner polenta
Ajoute une pincée de sel et de poivre à la polenta cuite. Mélange bien pour répartir les saveurs.
Nettoyer champignons
Éponge les champignons avec un papier absorbant pour enlever la terre. Coupe-les en lamelles fines à l'aide du couteau sur la planche à découper.
Faire revenir champignons
Chauffe l'huile dans la poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoute les champignons et fais-les revenir 5 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
Astuce · Pour des champignons plus savoureux, laisse-les bien dorer sans les remuer trop souvent. Cela développe les arômes.
Cuire œufs
Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, casse les œufs et fais-les cuire à feu doux 3 min, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore tremblotants.
Servir polenta
Répartis la polenta crémeuse dans deux assiettes creuses. Dispose les champignons poêlés par-dessus et ajoute un œuf au centre de chaque assiette.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 436 kcal. 55 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 29 % des matières grasses.
60 gGlucides
16 gProtéines
14 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
436 kcal
Protéines
16,2 g
Glucides
59,9 g
dont sucres
4 g
Matières grasses
13,9 g
dont acides gras saturés
2,7 g
Fibres
3,4 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,18 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,36 €pour 2 personnes
≈ 1,18 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
