Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 0,78 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Remplis la casserole d'eau à mi-hauteur et porte à ébullition à feu vif. Ajoute une pincée de sel.
Cuire la polenta
Verse la polenta en pluie dans l'eau bouillante tout en remuant avec la cuillère en bois. Laisse cuire à feu moyen en remuant souvent pendant 10 à 12 min, jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.
Préparer les épinards
Pendant que la polenta cuit, fais chauffer la poêle à feu moyen avec l'huile. Ajoute les épinards surgelés et fais-les décongeler et chauffer 3 à 4 min en remuant. Sale et poivre légèrement.
Astuce · Si les épinards rendent trop d'eau, égoutte-les rapidement dans la passoire avant de les ajouter à la poêle pour éviter de détremper le plat.
Cuire les œufs
Dans la même poêle avec les épinards, casse les œufs un à un en les espaçant. Laisse cuire à feu doux 3 à 4 min, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent légèrement coulant. Sale et poivre.
Astuce · Pour des œufs bien crémeux, couvre la poêle avec un couvercle pendant les 2 dernières minutes de cuisson pour terminer la cuisson à la vapeur.
Servir la polenta
Répartis la polenta dans deux assiettes creuses. À l'aide d'une fourchette, fais des petits tas pour donner du volume.
Garnir avec les épinards et œufs
Dépose les épinards et les œufs cuits sur la polenta en les répartissant bien. Arrose légèrement avec le jus de cuisson des épinards si besoin.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 453 kcal. 50 % viennent des glucides, 19 % des protéines et 29 % des matières grasses.
56 gGlucides
21 gProtéines
15 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
453 kcal
Protéines
21,2 g
Glucides
56,3 g
dont sucres
0,7 g
Matières grasses
14,8 g
dont acides gras saturés
3,1 g
Fibres
4,6 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 0,78 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 1,56 €pour 2 personnes
≈ 0,78 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo