Omelette aux champignons et purée de pommes de terre
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 2,23 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits cubes de 1,5 cm environ.
Cuire pommes de terre
Mets les pommes de terre dans la casserole, couvre d'eau froide, ajoute une pincée de sel et porte à ébullition. Baisse le feu et laisse cuire 15 min jusqu'à tendreté.
Faire revenir champignons
Dans la poêle à feu moyen, fais fondre la moitié du beurre. Ajoute les champignons coupés en lamelles et fais revenir 5 min sans coloration.
Égoutter pommes de terre
Égoutte les pommes de terre et remets-les dans la casserole à feu doux pour évaporer l'eau résiduelle 2 min.
Écraser purée
Écrase les pommes de terre avec la crème fraîche, le persil, du sel et du poivre. Réserve au chaud.
Astuce · Pour une purée plus onctueuse, écrase-la encore chaude avec un peu de beurre fondu avant d'ajouter la crème.
Battre les œufs
Dans un bol, bats les œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre.
Cuire omelette
Dans la même poêle chaude avec le reste de beurre, verse les œufs battus. Laisse cuire à feu doux 3 min en soulevant les bords pour que l'omelette reste moelleuse.
Garnir omelette
Répartis les champignons revenus sur une moitié de l'omelette, replie-la en deux avec la cuillère en bois.
Astuce · Ne surcharge pas l'omelette de champignons sinon elle ne se repliera pas bien.
Servir
Dresse l'omelette sur une assiette avec la purée de pommes de terre à côté.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 473 kcal. 30 % viennent des glucides, 17 % des protéines et 50 % des matières grasses.
35 gGlucides
20 gProtéines
26 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
473 kcal
Protéines
20,2 g
Glucides
35,2 g
dont sucres
4 g
Matières grasses
26,2 g
dont acides gras saturés
13,7 g
Fibres
6,1 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,23 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,46 €pour 2 personnes
≈ 2,23 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux champignons et purée de pommes de terre
