Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,06 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Épluche les pommes de terre avec le couteau d'office sur la planche à découper. Coupe-les en petits cubes de 1 cm.
Faire cuire les pommes
Mets les cubes de pommes de terre dans la casserole avec 200 ml d'eau froide. Porte à ébullition à feu moyen, puis baisse le feu pour laisser mijoter 10 min à couvert. Les pommes doivent être tendres quand tu les piques avec une fourchette.
Égoutter les pommes
Égoutte les pommes de terre dans une passoire au-dessus de l'évier. Laisse-les reposer 2 min pour évacuer l'eau en excès.
Faire revenir les pommes
Dans la poêle antiadhésive à feu moyen, fais fondre le beurre sans le brûler. Ajoute les pommes de terre égouttées et fais-les dorer 5 min en remuant avec la cuillère en bois. Sale légèrement.
Astuce · Si les pommes de terre collent à la poêle, ajoute 1 cuillère à soupe d'eau et gratte avec la cuillère en bois pour décoller.
Battre les œufs
Dans un bol, bats les 6 œufs avec la fourchette. Ajoute le lait et un peu de sel et de poivre. Mélange bien sans faire mousser.
Cuire les œufs brouillés
Verse les œufs battus sur les pommes de terre dans la poêle. Remue doucement avec la cuillère en bois à feu très doux. Les œufs doivent être crémeux et légèrement baveux, sans trace liquide, en 5 à 6 min.
Astuce · Pour des œufs encore plus onctueux, retire la poêle du feu 1 min avant la fin et laisse reposer à couvert.
Une portion apporte environ 386 kcal. 31 % viennent des glucides, 24 % des protéines et 41 % des matières grasses.
30 gGlucides
24 gProtéines
18 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
386 kcal
Protéines
23,5 g
Glucides
30,3 g
dont sucres
2,5 g
Matières grasses
17,7 g
dont acides gras saturés
6 g
Fibres
4 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,06 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,12 €pour 2 personnes
≈ 1,06 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
