Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,50 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Lave rapidement les champignons sous l'eau froide pour enlever les impuretés, puis émince-les finement avec le couteau sur la planche à découper.
Faire revenir les champignons
Dans la poêle antiadhésive, chauffe l'huile à feu moyen. Ajoute les champignons émincés et fais-les revenir 5 min en remuant avec la cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient dorés et aient rendu leur eau.
Astuce · Si les champignons rendent beaucoup d'eau, laisse-les réduire à feu vif pour éviter que la poêle ne devienne trop liquide.
Cuire les épinards
Ajoute les épinards frais dans la poêle avec les champignons, sale légèrement et fais-les tomber à feu vif 2 min en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien réduits.
Préparer la polenta
Dans la casserole, porte 500 ml d'eau à ébullition. Verse la polenta en pluie tout en remuant énergiquement avec la cuillère en bois pour éviter les grumeaux.
Astuce · Verse la polenta en pluie pour éviter les grumeaux, et remue sans arrêt pendant les 2 premières minutes pour une texture parfaite.
Cuire la polenta
Baisse le feu à doux et laisse cuire la polenta 10 min en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle épaississe et se décolle de la casserole. Sale et poivre légèrement.
Mélanger les légumes
Incorpore les épinards et champignons cuits dans la polenta, puis mélange bien pour homogénéiser le tout.
Servir avec le fromage
Répartis la polenta aux champignons et épinards dans deux assiettes creuses. Parsème avec le fromage râpé restant et poivre légèrement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 436 kcal. 54 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 29 % des matières grasses.
59 gGlucides
16 gProtéines
14 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
436 kcal
Protéines
15,8 g
Glucides
59 g
dont sucres
1,8 g
Matières grasses
14,2 g
dont acides gras saturés
5 g
Fibres
4,8 g
Sel
0,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,50 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,00 €pour 2 personnes
≈ 1,50 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
