Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,19 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés réguliers. Garde la planche à découper stable pour éviter les accidents.
Faire revenir les oignons
Verse l'huile dans la poêle antiadhésive et fais chauffer à feu moyen. Ajoute les dés d'oignon et fais-les revenir 3 à 4 min jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
Ajouter les champignons
Lave rapidement les champignons sous l'eau froide, essuie-les avec un torchon propre et coupe-les en lamelles épaisses. Ajoute-les dans la poêle avec les oignons et fais revenir 5 min à feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et soient dorés.
Astuce · Pour éviter que les champignons ne rendent trop d'eau, ne les lave pas sous un filet d'eau trop fort. Essuie-les simplement avec un torchon humide.
Cuire la polenta
Dans la casserole, porte 500 ml d'eau à ébullition. Verse la polenta en pluie tout en remuant avec la cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Baisse le feu et laisse cuire 15 min en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.
Assaisonner la polenta
Ajoute une pincée de sel et de poivre dans la polenta cuite. Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire.
Cuire les œufs
Dans un bol, bats légèrement les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Verse ce mélange sur les champignons dans la poêle et laisse cuire à feu doux 2 à 3 min en remuant doucement jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore baveux.
Astuce · Si les œufs cuisent trop vite, baisse le feu et couvre la poêle 30 secondes pour terminer la cuisson à la vapeur.
Servir la polenta
Répartis la polenta dans deux assiettes creuses. Dispose les champignons et les œufs poêlés dessus en les répartissant équitablement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 435 kcal. 56 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 28 % des matières grasses.
61 gGlucides
15 gProtéines
13 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
435 kcal
Protéines
15,3 g
Glucides
60,9 g
dont sucres
4,2 g
Matières grasses
13,4 g
dont acides gras saturés
2,3 g
Fibres
4,9 g
Sel
0,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,19 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,38 €pour 2 personnes
≈ 1,19 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
