Poêlée de tofu croustillant, brocolis et nouilles de riz
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 2,90 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Lave les brocolis et coupe-les en petits bouquets. Épluche le gingembre et l'ail, puis hache-les finement. Coupe le tofu en dés de 2 cm.
Astuce · Pour hacher finement le gingembre, utilise la partie la plus fine de ta râpe ou un couteau bien aiguisé. Évite de trop presser les brocolis pour ne pas les réduire en purée.
Cuire les nouilles
Fais bouillir 500 ml d'eau dans la casserole. Plonge les nouilles de riz et laisse cuire 4 min à feu vif. Égoutte-les dans la passoire et rince-les à l'eau froide.
Faire revenir le tofu
Dans la poêle antiadhésive, chauffe l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les dés de tofu et fais-les dorer 5 min en remuant souvent. Sale légèrement et réserve dans un bol.
Astuce · Si le tofu est trop humide, essuie-le avec du papier absorbant avant de le faire revenir pour qu'il soit bien croustillant.
Cuire les brocolis
Dans la même poêle, ajoute l'huile de sésame et fais revenir l'ail et le gingembre 30 secondes. Ajoute les brocolis et fais-les sauter 4 min à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Assembler le plat
Remets le tofu dans la poêle avec les brocolis. Verse la sauce soja, sale et poivre à ton goût. Ajoute les nouilles égouttées et mélange bien le tout 1 min pour tout réchauffer.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 765 kcal. 47 % viennent des glucides, 18 % des protéines et 32 % des matières grasses.
89 gGlucides
34 gProtéines
27 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
765 kcal
Protéines
33,9 g
Glucides
89,1 g
dont sucres
3,5 g
Matières grasses
27,4 g
dont acides gras saturés
4,4 g
Fibres
6 g
Sel
3,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,90 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,80 €pour 2 personnes
≈ 2,90 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Poêlée de tofu croustillant, brocolis et nouilles de riz
