Omelette fondante au colin émietté et légumes rôtis
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 2,25 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 180°C (thermostat 6). Pas besoin de préchauffer longtemps, 5 min suffisent.
Éplucher les légumes
Épluche la carotte et coupe-la en petits dés. Épluche la courgette, retire les extrémités et coupe-la en dés de même taille. Émince finement l’oignon et l’ail.
Faire revenir les légumes
Dans la poêle antiadhésive, fais fondre la moitié du beurre à feu moyen. Ajoute l’oignon et l’ail, fais revenir 2 min sans coloration. Ajoute les dés de carotte et de courgette, sale légèrement. Laisse cuire 8 min en remuant de temps en temps.
Astuce · Si les légumes brunissent trop vite, baisse le feu et ajoute 2 cl d’eau dans la poêle pour les attendrir sans les brûler.
Cuire le colin
Dans la casserole, porte 25 cl d’eau à ébullition. Ajoute le filet de colin, réduis le feu et laisse pocher 6 min à feu doux. Égoutte et émiette grossièrement la chair à la fourchette.
Préparer les œufs
Dans le bol, bats les œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre. Ajoute la crème fraîche légère et mélange bien.
Incorporer les ingrédients
Ajoute le colin émietté et les légumes rôtis dans le bol avec les œufs. Mélange délicatement pour ne pas casser les morceaux de poisson.
Cuire l'omelette
Remets la poêle sur feu moyen avec le reste de beurre. Verse le mélange et laisse cuire 3 min sans toucher. Saupoudre avec la moitié du fromage râpé.
Astuce · Pour une omelette bien moelleuse, ne la retourne pas : laisse cuire à feu doux et termine à four.
Enfourner pour fondre
Enfourne la poêle 5 min pour faire fondre le fromage et terminer la cuisson. Sors du four quand le dessus est doré.
Servir avec le basilic
Hache grossièrement le basilic frais. Parsème-le sur l’omelette avant de servir.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 657 kcal. 9 % viennent des glucides, 26 % des protéines et 63 % des matières grasses.
15 gGlucides
42 gProtéines
46 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
657 kcal
Protéines
42 g
Glucides
15,4 g
dont sucres
10,8 g
Matières grasses
46,1 g
dont acides gras saturés
26,7 g
Fibres
4,6 g
Sel
1,1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,25 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,50 €pour 2 personnes
≈ 2,25 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
