Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,40 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les 4 pommes de terre, puis coupe-les en petits dés de 1 cm environ. Mets-les de côté.
Faire revenir oignons
Émince les 2 oignons en fines lamelles. Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les oignons et fais-les revenir 3 min sans coloration.
Cuire les pommes
Ajoute les dés de pommes de terre dans la poêle avec les oignons. Sale légèrement, couvre et laisse cuire à feu doux 10 min en remuant de temps en temps. Ajoute un peu d'eau si nécessaire pour éviter que ça n'attache.
Astuce · Pour éviter que les pommes de terre ne collent, ajoute un fond d'eau dans la poêle si elles commencent à accrocher.
Préparer les épinards
Lave les 400 g d'épinards frais à l'eau froide. Égoutte-les bien en les pressant dans tes mains. Hache grossièrement les feuilles.
Astuce · Si les épinards rendent trop d'eau, presse-les bien avant de les ajouter aux œufs pour une texture plus ferme.
Faire sauter épinards
Dans la même poêle, ajoute 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et fais chauffer à feu vif. Ajoute les épinards hachés et fais-les sauter 2 min jusqu'à ce qu'ils tombent en purée. Sale et poivre, puis réserve dans le bol.
Battre les œufs
Dans le bol, bats les 6 œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre. Ajoute la moitié des épinards cuits et mélange bien.
Cuire l'omelette
Dans la poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Verse le mélange œufs-épinards et étale-le uniformément. Laisse cuire 3 min sans toucher, puis plie l'omelette en deux avec la cuillère en bois. Laisse cuire encore 1 min.
Servir chaud
Sors l'omelette de la poêle et coupe-la en deux portions égales. Servez immédiatement avec le reste des épinards à côté.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 363 kcal. 33 % viennent des glucides, 20 % des protéines et 42 % des matières grasses.
30 gGlucides
18 gProtéines
17 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
363 kcal
Protéines
18,4 g
Glucides
29,8 g
dont sucres
4 g
Matières grasses
17,1 g
dont acides gras saturés
3,8 g
Fibres
6,1 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,40 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,80 €pour 2 personnes
≈ 1,40 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux pommes de terre et épinards frais
