Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 1,40 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les 300 g de pommes de terre, puis coupe-les en petits cubes d'environ 1 cm pour qu'elles cuisent vite.
Émincer l'oignon
Épluche l'oignon et émince-le finement.
Cuire les pommes de terre
Chauffe 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen, ajoute les pommes de terre, sale, poivre et couvre. Remue souvent pendant 12 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajouter l'oignon
Ajoute l'oignon aux pommes de terre et fais cuire à découvert 5 min, jusqu'à ce qu'il soit fondant. Verse ensuite le tout dans une assiette et laisse la poêle sur le feu éteint.
Faire tomber les épinards
Lave les 150 g d'épinards et égoutte-les. Mets-les dans la poêle chaude à feu moyen avec une pincée de sel pendant 2 min, jusqu'à ce qu'ils soient flétris, puis égoutte-les en les pressant et hache-les grossièrement.
Astuce · Presse bien les épinards pour enlever l'eau, sinon l'omelette sera humide et se cassera au retournement.
Battre les œufs
Casse les 4 œufs dans le saladier, sale, poivre et bats-les. Ajoute les pommes de terre, l'oignon et les épinards, puis mélange.
Cuire l'omelette
Remets la poêle à feu moyen-doux avec un filet d'huile d'olive, prélevé sur l'huile restante ou ajouté si besoin. Verse le mélange et cuis 6 min sans remuer, jusqu'à ce que les bords soient pris.
Retourner et finir
Fais glisser l'omelette sur l'assiette, couvre avec la poêle et retourne le tout. Cuis encore 3 min pour que les œufs soient bien pris au centre, puis sers.
Astuce · Passe une spatule sous l'omelette pour vérifier qu'elle ne colle pas avant de la retourner, et sers-la avec une salade verte.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 363 kcal. 33 % viennent des glucides, 20 % des protéines et 42 % des matières grasses.
30 gGlucides
18 gProtéines
17 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
363 kcal
Protéines
18,4 g
Glucides
29,8 g
dont sucres
4 g
Matières grasses
17,1 g
dont acides gras saturés
3,8 g
Fibres
6,1 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,40 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,80 €pour 2 personnes
≈ 1,40 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux pommes de terre et épinards frais
