Un plat du quotidien pour 2, prêt en 15 minutes, autour de 2,52 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Lave les épinards et essore-les. Épluche et hache finement la gousse d'ail. Émiette les 150 g de fromage de chèvre frais et partage-les en deux parts égales de 75 g.
Battre les œufs
Casse les 4 œufs dans le saladier, ajoute une pincée de sel et de poivre, puis bats à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faire tomber les épinards
Chauffe 0,5 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen, ajoute l'ail 30 secondes, puis les 470 g d'épinards. Mélange jusqu'à ce qu'ils soient réduits et que l'eau s'évapore.
Astuce · Presse bien les épinards cuits dans l'assiette ou contre la poêle, car l'eau restante rendrait l'omelette détrempée et difficile à plier.
Égoutter et assaisonner
Verse les épinards dans l'assiette, sale légèrement et poivre. Essuie la poêle avec un papier si elle est très humide, puis remets-la sur feu doux.
Verser les œufs
Remets les épinards dans la poêle chaude et répartis-les. Verse les œufs battus par-dessus et laisse cuire à feu doux sans toucher jusqu'à ce que les bords soient pris.
Garnir de fromage
Quand le dessous est pris mais le dessus encore un peu baveux, parsème l'omelette de la première moitié du fromage, soit 75 g. Couvre et laisse 1 min pour que les œufs soient bien pris.
Astuce · Ne mets le fromage que sur une moitié de l'omelette, celle que tu vas replier, pour que le pliage reste facile et que rien ne coule.
Plier et servir
Avec la spatule, plie l'omelette en deux sur le fromage, sans la retourner. Coupe-la en deux et dépose-la dans les assiettes, puis parsème de l'autre moitié du fromage, soit 75 g.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 396 kcal. 10 % viennent des glucides, 28 % des protéines et 58 % des matières grasses.
10 gGlucides
28 gProtéines
25 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
396 kcal
Protéines
28,2 g
Glucides
9,6 g
dont sucres
2,8 g
Matières grasses
25,4 g
dont acides gras saturés
11,3 g
Fibres
6,3 g
Sel
1,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,52 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,04 €pour 2 personnes
≈ 2,52 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux épinards et fromage de chèvre frais
