Omelette aux épinards et fromage de chèvre frais
Un plat du quotidien pour 2 personnes, prêt en 15 minutes, environ 2,52 € la part, 396 kcal la portion. C'est un plat que les gens planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Les ingrédients, pour 2
- 4 pièces œufs
- 470 g épinards frais
- 150 g fromage de chèvre frais
- 1 gousse ail
Dans le placard
- 0,5 c. à soupe huile d'olive
- à volonté sel
- à volonté poivre
Le matériel
poêle antiadhésive, couteau, planche à découper, fourchette, bol, cuillère en bois
La recette pas à pas
- Éplucher l'ail
Écrase la gousse d'ail avec le plat du couteau pour retirer la peau, puis hache-la finement.
1 min - Laver les épinards
Rince les épinards sous l'eau froide pour enlever la terre, puis égoutte-les dans une passoire.
2 min - Faire revenir l'ail
Verse l'huile d'olive dans la poêle froide, allume le feu à moyen et fais revenir l'ail haché 30 secondes sans le brûler.
0,5 min - Ajouter les épinards
Ajoute les épinards égouttés dans la poêle, remue avec la cuillère en bois et fais-les sauter à feu vif jusqu'à ce qu'ils tombent en 2-3 minutes.
3 min - Battre les œufs
Dans un bol, casse les 4 œufs, ajoute une pincée de sel et de poivre, puis bats-les à la fourchette sans faire mousser.
1 min - Mélanger œufs et épinards
Verse les œufs battus sur les épinards dans la poêle, remue légèrement pour répartir les ingrédients, puis laisse cuire à feu doux sans toucher.
2 min - Ajouter le fromage
Émiette la moitié du fromage de chèvre (75 g) sur l'omelette, puis laisse fondre 1 minute à couvert si tu aimes le fromage bien coulant.
1 min - Retourner l'omelette
Quand les bords sont dorés et le centre encore légèrement baveux, retourne l'omelette d'un geste vif avec une assiette ou la poêle retournée.
0,5 min - Cuire l'autre côté
Laisse cuire 1 minute de plus à feu doux, puis parsème le reste du fromage (75 g) sur le dessus avant de servir.
1 min
- Pour une omelette bien moelleuse, retire-la du feu quand elle est encore un peu baveuse au centre : elle finira de cuire hors du feu.
- Si tu n'as pas de couvercle, pose une assiette plate sur la poêle pour faire fondre le fromage plus vite.
Combien de calories dans une portion ?
Une portion de omelette aux épinards et fromage de chèvre frais apporte environ 396 kcal, dont 10 % viennent des glucides, 28 % des protéines et 58 % des matières grasses.
| Énergie | 396 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28,2 g |
| Glucides | 9,6 g |
| dont sucres | 2,8 g |
| Matières grasses | 25,4 g |
| dont acides gras saturés | 11,3 g |
| Fibres | 6,3 g |
| Sel | 1,6 g |
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 5,04 € pour 2 personnes, soit 2,52 € la part. C'est la somme des prix moyens des ingrédients à acheter ; le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Ce sont les durées que Popotam applique en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail plat par plat : combien de temps se conservent les plats.
Ce plat est aussi une idée de…
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