Place la poêle sur feu moyen et laisse chauffer 1 minute sans matière grasse.
Couper les poivrons
Lave les poivrons, retire les graines et les membranes blanches, puis coupe-les en petits dés de 5 mm.
Faire revenir les poivrons
Ajoute 1 cuillère à café d'huile d'olive dans la poêle chaude, puis fais revenir les dés de poivrons à feu moyen pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Astuce · Si les poivrons collent à la poêle, ajoute un peu d'eau chaude en fin de cuisson pour décoller les morceaux sans brûler.
Battre les œufs
Dans un bol, casse les 6 œufs, ajoute une pincée de sel et de poivre, puis bats énergiquement à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter le fromage
Émiette 50 g de fromage de chèvre frais directement dans le bol d'œufs battus et mélange rapidement.
Verser les œufs sur les poivrons
Verse le mélange d'œufs et fromage sur les poivrons dans la poêle, puis laisse cuire à feu doux pendant 3 minutes sans toucher.
Plier l'omelette
Avec la cuillère en bois, replie l'omelette en deux en soulevant un bord pour laisser couler l'œuf cru sur la poêle. Laisse cuire encore 2 minutes.
Astuce · Pour une omelette bien moelleuse, ne la fais pas trop cuire : elle doit rester légèrement baveuse à l'intérieur.
Parsemer de persil
Hache grossièrement le persil frais, puis saupoudre-le sur l'omelette avant de la retirer du feu.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 386 kcal. 8 % viennent des glucides, 28 % des protéines et 63 % des matières grasses.
8 gGlucides
27 gProtéines
27 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
386 kcal
Protéines
26,6 g
Glucides
7,8 g
dont sucres
6,1 g
Matières grasses
27,2 g
dont acides gras saturés
10 g
Fibres
3,7 g
Sel
1,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,39 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,78 €pour 2 personnes
≈ 2,39 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux poivrons rouges et fromage de chèvre frais
