Omelette aux champignons et salade de pommes de terre
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 1,15 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les 400 g de pommes de terre et coupe-les en cubes d'1 cm environ. Rince-les sous l'eau froide.
Cuire les pommes de terre
Mets les cubes dans la casserole, couvre-les d'eau froide salée avec la pincée de sel, porte à ébullition puis laisse frémir jusqu'à ce qu'une pointe de couteau s'enfonce facilement.
Astuce · Pars toujours d'eau froide salée et ne laisse pas bouillir fort : les cubes restent entiers au lieu de se déliter.
Préparer champignons et persil
Essuie les 200 g de champignons avec un torchon humide ou du papier, puis émince-les. Cisele le persil et mets-le de côté en deux parts égales.
Égoutter les pommes de terre
Égoutte les pommes de terre dans la passoire, puis verse-les dans le saladier. Ajoute la moitié du persil, poivre et mélange délicatement.
Faire revenir les champignons
Fais chauffer la moitié de l'huile d'olive (1/2 c. à soupe) dans la poêle à feu vif. Ajoute les champignons et fais-les dorer 4 à 5 minutes en remuant, avec un peu de poivre.
Astuce · Ne sale pas les champignons au début, ils rendraient leur eau et bouilliraient au lieu de dorer. Attends qu'ils soient colorés.
Battre les œufs
Casse les 4 œufs dans le bol, ajoute le reste du persil et un peu de poivre. Bats à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Cuire l'omelette
Baisse à feu moyen, ajoute le reste de l'huile (1/2 c. à soupe) si la poêle est sèche, puis verse les œufs sur les champignons. Laisse prendre 2 minutes, couvre et poursuis 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit bien prise, puis plie-la.
Dresser et servir
Coupe l'omelette en deux et dresse-la dans deux assiettes avec la salade de pommes de terre tiède à côté.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 386 kcal. 36 % viennent des glucides, 20 % des protéines et 40 % des matières grasses.
35 gGlucides
19 gProtéines
17 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
386 kcal
Protéines
19,4 g
Glucides
34,9 g
dont sucres
3,3 g
Matières grasses
17 g
dont acides gras saturés
3,8 g
Fibres
6,1 g
Sel
0,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,15 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,30 €pour 2 personnes
≈ 1,15 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux champignons et salade de pommes de terre
