Omelette aux champignons, pommes de terre et salade verte
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 2,40 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés de 1 cm. Essuie les champignons avec un torchon humide, coupe-les en lamelles et lave la salade.
Cuire les pommes de terre
Mets les dés dans la casserole, couvre d'eau froide salée et porte à ébullition. Laisse cuire à frémissements jusqu'à ce qu'ils soient tendres sous la pointe du couteau, puis égoutte-les.
Faire dorer les champignons
Fais chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu vif. Ajoute les champignons, sale, poivre, et fais-les revenir jusqu'à ce que l'eau s'évapore et qu'ils dorent, puis verse-les dans un bol.
Astuce · Ne remue pas les champignons les 2 premières minutes et ne les sale qu'en fin de cuisson si tu les veux bien dorés : le sel les fait rendre de l'eau.
Dorer les pommes de terre
Remets la poêle sur feu moyen avec la moitié du beurre (10 g). Fais dorer les pommes de terre égouttées, puis ajoute-les aux champignons dans le bol.
Battre les œufs
Casse les 6 œufs dans un saladier propre, ajoute la crème fraîche, sale et poivre. Bats à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Cuire l'omelette
Fais fondre le reste du beurre (10 g) dans la poêle à feu moyen. Verse les œufs, répartis les champignons et les pommes de terre dessus, puis laisse cuire en ramenant les bords vers le centre avec la spatule.
Astuce · Baisse le feu si le dessous colore trop vite, et couvre la poêle 1 minute pour que le dessus soit bien pris sans retourner l'omelette.
Plier et servir
Quand le dessous est doré et le dessus bien pris, plie l'omelette en deux et coupe-la en deux parts. Sers avec la salade verte dans les assiettes.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 539 kcal. 21 % viennent des glucides, 19 % des protéines et 58 % des matières grasses.
28 gGlucides
26 gProtéines
35 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
539 kcal
Protéines
25,8 g
Glucides
27,7 g
dont sucres
3,9 g
Matières grasses
34,7 g
dont acides gras saturés
14 g
Fibres
5,4 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,40 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,80 €pour 2 personnes
≈ 2,40 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux champignons, pommes de terre et salade verte
