Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 0,95 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits cubes de 1 cm. Mets-les de côté.
Faire cuire les pommes
Dans la casserole, fais chauffer 1 c. à soupe d’huile à feu moyen. Ajoute les pommes de terre et fais-les revenir 10 min en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Cuire les épinards
Ajoute les épinards surgelés dans la casserole avec les pommes de terre. Fais chauffer 2 min en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient décongelés et bien enrobés.
Astuce · Si les épinards rendent trop d’eau, égoutte-les rapidement avant de les ajouter aux pommes de terre.
Battre les œufs
Dans un bol, bats les 4 œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre. Réserve.
Cuire les œufs brouillés
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer le reste d’huile à feu doux. Verse les œufs battus et remue doucement avec la cuillère en bois. Laisse cuire 3 à 4 min en remuant sans cesse, jusqu’à ce que les œufs soient crémeux et bien pris.
Astuce · Pour des œufs brouillés ultra-onctueux, retire la poêle du feu juste avant qu’ils ne soient totalement pris : ils finiront de cuire avec la chaleur résiduelle.
Mélanger le tout
Ajoute le mélange pommes de terre-épinards dans la poêle avec les œufs brouillés. Mélange bien et laisse chauffer 1 min pour homogénéiser le tout.
Une portion apporte environ 340 kcal. 30 % viennent des glucides, 22 % des protéines et 45 % des matières grasses.
25 gGlucides
18 gProtéines
17 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
340 kcal
Protéines
18,3 g
Glucides
25,2 g
dont sucres
1,9 g
Matières grasses
16,9 g
dont acides gras saturés
3,6 g
Fibres
5,5 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 0,95 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 1,90 €pour 2 personnes
≈ 0,95 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
