Gratin de pâtes à la bolognaise maison et salade verte
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 45 minutes, autour de 2,70 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Porte une casserole d'eau à ébullition. Ajoute 10 g de sel et les pâtes. Cuis-les 10 min à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutte-les dans une passoire sans les rincer.
Préparer la bolognaise
Épluche et émince finement les oignons et les carottes. Dans la poêle chaude avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, fais revenir les oignons 3 min à feu moyen. Ajoute les carottes et fais cuire 5 min en remuant.
Ajouter la viande
Incorpore la viande hachée dans la poêle. Fais-la dorer 5 min à feu moyen en l'émiettant avec une cuillère en bois. Sale et poivre légèrement.
Astuce · Pour éviter que la viande ne rende trop d'eau, ne la presse pas avec la cuillère pendant la cuisson.
Mélanger la sauce tomate
Ajoute le concentré de tomate dans la poêle. Mélange bien et laisse cuire 2 min à feu doux. Verse 25 cl d'eau chaude, mélange et laisse mijoter 10 min à feu doux en remuant de temps en temps.
Incorporer crème et pâtes
Hors du feu, ajoute la crème fraîche et les pâtes égouttées dans la poêle. Mélange délicatement pour enrober les pâtes de sauce. Répartis le tout dans un plat à gratin légèrement huilé.
Saupoudrer de fromage
Répartis uniformément le fromage râpé sur le dessus du gratin. Place-le au four à 200°C pendant 15 min jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
Astuce · Si le fromage brunît trop vite, couvre le gratin avec du papier aluminium pendant les 5 dernières minutes.
Préparer la salade
Lave et essore la salade verte. Dans un bol, mélange 1,5 c. à soupe d'huile d'olive et 1 c. à soupe de vinaigre balsamique. Sale légèrement et poivre.
Servir chaud
Sors le gratin du four et laisse-le reposer 2 min avant de servir avec la salade assaisonnée à côté.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 869 kcal. 31 % viennent des glucides, 24 % des protéines et 42 % des matières grasses.
68 gGlucides
52 gProtéines
41 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
869 kcal
Protéines
52,2 g
Glucides
67,9 g
dont sucres
18 g
Matières grasses
40,6 g
dont acides gras saturés
18,7 g
Fibres
10,3 g
Sel
0,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,70 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,40 €pour 2 personnes
≈ 2,70 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
