Gratin de pommes de terre aux lentilles et fromage râpé

Allume le four à 200 °C, chaleur tournante si tu l'as. Il chauffera pendant que les lentilles cuisent.

Mets les 120 g de lentilles vertes dans la casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide, sans sel. Porte à ébullition puis laisse frémir 25 min, égoutte et réserve.

Épluche les 0,5 kg de pommes de terre et coupe-les en rondelles de 3 mm environ. Épluche l'oignon et l'ail, émince l'oignon et hache finement l'ail.

Pendant que les lentilles cuisent, plonge les rondelles dans une seconde casserole d'eau bouillante salée, ou dans la casserole des lentilles une fois celles-ci égouttées et rincées. Laisse cuire 8 à 10 min, puis égoutte.

Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Fais revenir l'oignon 7 min, ajoute l'ail pour la dernière minute.

Dans le bol, mélange les lentilles égouttées, l'oignon et l'ail, les 8 cl de crème fraîche, la muscade, du sel et du poivre.

Étale la moitié des pommes de terre dans le plat, couvre avec tout le mélange de lentilles, puis termine avec le reste des rondelles. Sale légèrement et poivre.

Répartis les 60 g de fromage râpé sur le dessus, en couche régulière.

Cuis 20 min à 200 °C, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la pointe d'un couteau entre sans résistance dans les pommes de terre. Laisse reposer 5 min avant de servir.