Gratin de pommes de terre et lentilles corail épicé

Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles fines de 2 à 3 mm d’épaisseur. Garde-les dans un bol d’eau froide pour éviter qu’elles ne noircissent.

Rince les lentilles corail à l’eau froide. Verse-les dans la casserole avec 30 cl d’eau froide, porte à ébullition puis baisse le feu et laisse mijoter 10 min à couvert. Égoutte et réserve.

Épluche et émince finement l’oignon. Épluche la gousse d’ail et hache-la grossièrement. Dans la poêle, fais chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.

Ajoute l’oignon dans la poêle et fais-le revenir 5 min à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoute l’ail et fais cuire 1 min de plus en remuant.

Saupoudre les oignons avec le cumin, le paprika fumé et le piment en poudre. Mélange bien et laisse cuire 30 secondes pour libérer les arômes.

Ajoute les lentilles égouttées et les tomates concassées dans la poêle. Mélange, sale légèrement et laisse mijoter 5 min à feu doux en remuant de temps en temps.

Préchauffe ton four à 180°C (th.6). Dans un plat à gratin légèrement huilé, dispose la moitié des pommes de terre en les chevauchant légèrement.

Verse le mélange de lentilles et tomates sur les pommes de terre. Recouvre avec le reste des pommes de terre en les disposant en quinconce.

Dans un bol, mélange le lait entier et la crème fraîche. Sale et poivre légèrement. Verse ce mélange sur le gratin en le répartissant bien.

Parsème le gratin avec le fromage râpé. Enfourne à 180°C pendant 45 min, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.