Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 1,21 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Dans le saladier, mélange la farine de sarrasin, les œufs et l'eau avec la fourchette jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoute une pincée de sel.
Astuce · Si la pâte est trop épaisse, ajoute un peu d'eau pour l'assouplir, mais pas trop sinon les galettes seront fragiles.
Émincer les champignons
Lave les champignons sous l'eau froide, puis émince-les finement à l'aide du couteau et de la planche à découper.
Faire revenir les champignons
Fais chauffer l'huile dans la poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoute les champignons émincés et fais-les revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et commencent à dorer.
Astuce · Ne surcharge pas la poêle, cuis les galettes en plusieurs fois si nécessaire pour éviter qu'elles ne collent.
Cuire les galettes
Verse une petite louche de pâte dans la poêle chaude, étale-la en cercle fin avec le dos de la cuillère en bois. Laisse cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent et que la surface soit sèche. Retourne la galette et cuis l'autre côté 1 à 2 minutes.
Assembler les galettes
Dépose les champignons revenus au centre de chaque galette, replie les bords pour former un petit paquet. Laisse cuire encore 1 minute pour réchauffer les champignons.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 432 kcal. 40 % viennent des glucides, 20 % des protéines et 38 % des matières grasses.
43 gGlucides
22 gProtéines
18 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
432 kcal
Protéines
22,1 g
Glucides
43,4 g
dont sucres
1,8 g
Matières grasses
18 g
dont acides gras saturés
3,9 g
Fibres
4,2 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,21 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,42 €pour 2 personnes
≈ 1,21 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Le pain et les galettes se détrempent au contact de la garniture. Prépare la garniture d'avance si tu veux, et assemble le jour J !
