Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 2,70 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Émince l'oignon finement. Fais-le revenir à feu moyen dans la poêle avec l'huile d'olive pendant 5 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter ail et curry
Épluche et hache finement l'ail. Ajoute-le dans la poêle avec le curry en poudre et mélange bien pendant 1 min pour libérer les arômes.
Astuce · Pour éviter que les épinards ne rendent trop d'eau, ajoute-les en fin de cuisson du curry.
Incorporer pois chiches
Ajoute les pois chiches égouttés dans la poêle. Fais-les chauffer à feu moyen en remuant pendant 3 min pour qu'ils s'imprègnent des saveurs.
Verser lait de coco
Verse le lait de coco dans la poêle et mélange bien. Laisse mijoter à feu doux pendant 10 min pour que la sauce épaississe légèrement.
Ajouter épinards
Lave les épinards, égoutte-les rapidement et ajoute-les dans la poêle. Remue et laisse cuire 3 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Assaisonner
Goûte et ajuste le sel et le poivre selon ton goût. Laisse cuire encore 2 min pour homogénéiser les saveurs.
Cuire le riz
Pendant que le curry mijote, fais bouillir 30 cl d'eau dans la casserole. Ajoute le riz basmati, couvre et laisse cuire à feu doux pendant 12 min. Éteins le feu et laisse reposer 5 min à couvert.
Servir
Répartis le riz dans les assiettes et recouvre avec le curry de pois chiches et épinards.
Astuce · Si tu veux un curry plus épais, écrase légèrement la moitié des pois chiches à la fourchette avant de les ajouter.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 846 kcal. 48 % viennent des glucides, 12 % des protéines et 35 % des matières grasses.
102 gGlucides
26 gProtéines
33 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
846 kcal
Protéines
25,9 g
Glucides
101,8 g
dont sucres
6,7 g
Matières grasses
32,7 g
dont acides gras saturés
19 g
Fibres
18,5 g
Sel
1,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,70 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,40 €pour 2 personnes
≈ 2,70 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Curry de pois chiches et épinards au lait de coco
