Épluche et émince finement l’oignon et l’ail. Dans la poêle chaude avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, fais-les revenir 3 min à feu moyen sans coloration.
Cuire le poulet
Découpe le blanc de poulet en dés de 2 cm. Ajoute-les dans la poêle avec les oignons et l’ail, sale et poivre légèrement. Fais dorer 5 min à feu moyen en remuant.
Ajouter la pâte de curry
Verse les 2 cuillères à café de pâte de curry rouge dans la poêle. Mélange bien avec la viande pendant 1 min pour enrober les dés de poulet.
Mouiller avec le lait de coco
Ajoute le lait de coco léger dans la poêle. Laisse mijoter à feu doux 10 min en remuant de temps en temps pour éviter que ça n’attache.
Incorporer les épinards
Lave rapidement les épinards frais, égoutte-les et ajoute-les entiers dans la poêle. Laisse cuire 2 min à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus.
Astuce · Pour éviter que le riz ne colle, rince-le rapidement sous l’eau froide avant de le cuire.
Cuire le riz basmati
Pendant que le curry mijote, porte à ébullition 25 cl d’eau dans la casserole. Ajoute le riz basmati cru, couvre et laisse cuire 10 min à feu doux. Éteins le feu et laisse reposer 5 min hors du feu.
Astuce · Si le curry est trop épais, ajoute un peu d’eau chaude pendant la cuisson.
Servir chaud
Répartis le riz basmati dans les assiettes, nappe avec le curry de poulet aux épinards et serve immédiatement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 668 kcal. 35 % viennent des glucides, 27 % des protéines et 35 % des matières grasses.
59 gGlucides
45 gProtéines
26 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
668 kcal
Protéines
45 g
Glucides
58,9 g
dont sucres
5,8 g
Matières grasses
26,1 g
dont acides gras saturés
11,4 g
Fibres
5,4 g
Sel
1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 4,80 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 9,60 €pour 2 personnes
≈ 4,80 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Curry de poulet léger aux épinards et riz basmati
