Épluche et émince l'oignon, écrase l'ail, coupe le poulet en morceaux de 2 cm. Lave les épinards et égoutte-les.
Rincer le riz
Mets les 120 g de riz basmati dans la passoire et rince-les à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire.
Cuire le riz
Mets le riz dans la casserole avec 22 cl d'eau et une pincée de sel, porte à ébullition, puis couvre et laisse cuire à feu très doux. Coupe le feu et laisse gonfler à couvert jusqu'au service.
Astuce · Ne soulève pas le couvercle pendant la cuisson et pendant le repos, la vapeur finit de cuire le riz et le rend bien détaché.
Faire revenir oignon et poulet
Chauffe l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif, fais revenir l'oignon 3 min, puis ajoute le poulet et l'ail. Fais dorer 5 min en remuant.
Ajouter la pâte de curry
Ajoute les 2 c. à café de pâte de curry rouge, comme prévu dans la liste, et mélange 1 min pour qu'elle enrobe bien le poulet.
Mijoter au lait de coco
Verse les 20 cl de lait de coco léger, baisse à feu moyen et laisse mijoter 8 min. Le poulet doit être cuit à cœur, sans partie rosée, avec un jus clair.
Astuce · Coupe un morceau de poulet en deux pour vérifier : la chair doit être blanche partout, sans partie rosée.
Ajouter les épinards
Ajoute les épinards par poignées et remue 2 à 3 min jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Sale, poivre, puis goûte.
Servir
Aère le riz à la fourchette et répartis-le dans deux assiettes. Sers immédiatement le curry par-dessus.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 668 kcal. 35 % viennent des glucides, 27 % des protéines et 35 % des matières grasses.
59 gGlucides
45 gProtéines
26 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
668 kcal
Protéines
45 g
Glucides
58,9 g
dont sucres
5,8 g
Matières grasses
26,1 g
dont acides gras saturés
11,4 g
Fibres
5,4 g
Sel
1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 4,80 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 9,60 €pour 2 personnes
≈ 4,80 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Curry de poulet léger aux épinards et riz basmati
