Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 3,65 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche la patate douce et coupe-la en cubes de 2 cm. Épluche l’oignon et l’ail, hache-les finement. Râpe le gingembre. Coupe le poulet en morceaux de 3 cm.
Astuce · Pour un curry plus crémeux, écrase légèrement quelques cubes de patate douce avec le dos de la cuillère pendant la cuisson.
Faire revenir oignon
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer 1 cuillère à café d’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon haché et fais revenir 3 min jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Astuce · Si la sauce est trop épaisse, ajoute 2 cuillères à soupe d’eau chaude pour détendre la texture.
Ajouter ail et gingembre
Ajoute l’ail haché et le gingembre râpé dans la poêle. Fais revenir 1 min en remuant pour libérer les arômes.
Cuire le poulet
Ajoute les morceaux de poulet dans la poêle. Fais dorer 5 min à feu moyen en remuant pour qu’ils soient bien saisis.
Saupoudrer de curry
Verse la poudre de curry sur le poulet et mélange bien pour enrober tous les morceaux. Laisse cuire 1 min pour que les épices s’imprègnent.
Ajouter patate douce
Ajoute les cubes de patate douce dans la poêle. Mélange bien pour les enrober du mélange précédent.
Verser le lait de coco
Dans la casserole, verse le lait de coco léger. Ajoute la moitié de la pincée de sel et de poivre. Porte à ébullition à feu moyen.
Mijoter le curry
Verse le contenu de la poêle dans la casserole avec le lait de coco. Laisse mijoter à feu doux 15 min en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la patate douce soit tendre.
Goûter et ajuster
Goûte le curry et rectifie l’assaisonnement avec le reste de sel et de poivre si besoin.
Servir avec coriandre
Hache grossièrement la coriandre fraîche. Parsème-la sur le curry avant de servir.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 419 kcal. 32 % viennent des glucides, 32 % des protéines et 32 % des matières grasses.
34 gGlucides
33 gProtéines
15 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
419 kcal
Protéines
33,3 g
Glucides
33,5 g
dont sucres
10,9 g
Matières grasses
14,7 g
dont acides gras saturés
8,2 g
Fibres
7,6 g
Sel
0,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,65 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 7,30 €pour 2 personnes
≈ 3,65 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Curry de poulet et patate douce au lait de coco
