Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 3,65 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche la patate douce et coupe-la en cubes de 1,5 cm. Émince l'oignon, hache l'ail et râpe ou hache finement les 10 g de gingembre.
Couper le poulet
Coupe les 240 g de blanc de poulet en morceaux de 2 à 3 cm. Sale et poivre avec la pincée de sel et de poivre.
Dorer le poulet
Chauffe 1 c. à café d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif. Fais dorer le poulet 4 min en remuant, puis retire-le dans une assiette.
Astuce · Ne remue pas les morceaux trop tôt, laisse-les prendre couleur 2 min d'un côté. Ils seront dorés sans rendre d'eau.
Faire revenir l'aromatique
Dans la même sauteuse, verse la seconde c. à café d'huile à feu moyen. Fais revenir l'oignon 3 min, puis ajoute l'ail, le gingembre et le curry et remue 1 min.
Ajouter patate et coco
Remets le poulet, ajoute la patate douce, verse les 16 cl de lait de coco et 10 cl d'eau. Mélange en raclant le fond.
Laisser mijoter
Couvre et laisse frémir à feu doux 15 à 18 min, en remuant de temps en temps. La patate doit être tendre et le poulet blanc à cœur, sans partie rosée, avec un jus clair.
Astuce · Si la sauce épaissit trop, ajoute un petit fond d'eau. Si elle est trop liquide, laisse mijoter sans couvercle les 5 dernières minutes.
Rectifier et servir
Goûte et ajuste le sel et le poivre. Ciselle les 10 g de coriandre et parsème-la sur le curry au moment de servir.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 418 kcal. 32 % viennent des glucides, 32 % des protéines et 32 % des matières grasses.
33 gGlucides
33 gProtéines
15 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
418 kcal
Protéines
33,3 g
Glucides
33,4 g
dont sucres
10,9 g
Matières grasses
14,7 g
dont acides gras saturés
8,2 g
Fibres
7,6 g
Sel
0,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,65 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 7,30 €pour 2 personnes
≈ 3,65 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Curry de poulet et patate douce au lait de coco
