Wok express de chou chinois et porc haché aux épices douces
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 15 minutes, autour de 2,73 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Émince le chou chinois en lanières de 1 cm. Coupe la carotte en fins bâtonnets ou râpe-la grossièrement.
Préparer les aromates
Épluche et hache finement l'ail et les 10 g de gingembre. Presse le citron et garde le jus dans un petit bol avec la sauce soja.
Chauffer le wok
Fais chauffer le wok à feu vif avec la demi-cuillère à soupe d'huile d'olive.
Saisir le porc haché
Ajoute les 320 g de porc, sale, poivre et émiette-le à la spatule. Fais-le cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune partie rosée.
Astuce · Ne remue pas trop tôt pour que le porc dore un peu, puis émiette-le bien en petits morceaux pour qu'il cuise à cœur et uniformément.
Ajouter ail, gingembre, carotte
Ajoute l'ail, le gingembre et la carotte. Mélange sans cesse pour ne pas brûler l'ail.
Cuire le chou
Ajoute le chou chinois et fais sauter à feu vif. Il doit rester un peu croquant.
Astuce · Ne couvre pas le wok et garde le feu vif : le chou doit sauter et non bouillir, sinon il rend son eau et devient mou.
Assaisonner et servir
Verse le mélange de sauce soja et de jus de citron, mélange 30 secondes. Goûte, rectifie avec du poivre, puis sers aussitôt. Vérifie que le porc est cuit à cœur, sans partie rosée.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 399 kcal. 9 % viennent des glucides, 34 % des protéines et 53 % des matières grasses.
9 gGlucides
34 gProtéines
24 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
399 kcal
Protéines
34,3 g
Glucides
9 g
dont sucres
5 g
Matières grasses
23,7 g
dont acides gras saturés
7,3 g
Fibres
3,5 g
Sel
1,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,73 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,46 €pour 2 personnes
≈ 2,73 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Wok express de chou chinois et porc haché aux épices douces
