Wok de tofu croustillant, brocolis et nouilles de riz
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 2,70 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Égoutter le tofu, l'essuyer avec un torchon pour enlever l'excès d'eau, puis le couper en cubes de 2 cm. Réserver dans un bol.
Astuce · Pour un tofu extra croustillant, presse-le 10 min entre deux assiettes avant de le couper, avec un poids dessus.
Faire revenir le tofu
Chauffer l'huile d'olive à feu vif dans le wok. Ajouter les cubes de tofu et les faire dorer 3 à 4 min en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Réserver dans une assiette.
Cuire les nouilles
Plonger les nouilles de riz dans la casserole d'eau bouillante salée. Cuire 3 min selon les instructions du paquet, puis égoutter et rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson. Réserver.
Astuce · Si les nouilles collent, ajoute un peu d'huile de sésame en fin de cuisson pour les détacher.
Préparer les brocolis
Couper les brocolis en petits bouquets. Éplucher et hacher finement l'ail et le gingembre.
Faire sauter les légumes
Dans le wok chaud avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'ail et le gingembre 30 sec à feu vif. Ajouter les brocolis et les faire sauter 2 min en remuant.
Assembler le wok
Remettre le tofu dans le wok avec les brocolis. Ajouter la sauce soja et l'huile de sésame, bien mélanger. Laisser chauffer 2 min pour que les saveurs se marient.
Ajouter les nouilles
Incorporer les nouilles égouttées au mélange dans le wok. Bien enrober de sauce et laisser chauffer 1 min pour réchauffer uniformément.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 693 kcal. 51 % viennent des glucides, 18 % des protéines et 27 % des matières grasses.
89 gGlucides
31 gProtéines
21 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
693 kcal
Protéines
30,7 g
Glucides
88,9 g
dont sucres
3,4 g
Matières grasses
21 g
dont acides gras saturés
3,4 g
Fibres
6,1 g
Sel
3,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,70 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,40 €pour 2 personnes
≈ 2,70 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Wok de tofu croustillant, brocolis et nouilles de riz
