Un plat du quotidien pour 2, prêt en 45 minutes, autour de 3,65 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Coupe les poivrons en lanières, émince l'oignon, râpe ou hache finement les 10 g de gingembre et le demi-piment (retire les graines si tu veux moins de piquant).
Couper et assaisonner le poulet
Coupe les 240 g de blanc de poulet en lanières fines de 1 cm. Mets-les dans un bol avec 1 c. à soupe de sauce soja (sur les 3), du sel et du poivre.
Rincer le riz
Rince les 180 g de riz basmati dans la passoire sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire.
Astuce · Ne saute pas le rinçage, il enlève l'amidon en surface et le basmati reste bien égrené au lieu de coller.
Cuire le riz
Mets le riz dans la casserole avec 270 ml d'eau (1,5 fois son volume) et une pincée de sel. Porte à ébullition, couvre, baisse à feu très doux et laisse cuire 12 min. Coupe le feu et laisse gonfler couvert 5 min, sans soulever le couvercle.
Saisir le poulet
Pendant la cuisson du riz, chauffe l'huile de colza à feu vif dans le wok. Fais cuire le poulet 5 à 6 min en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré et blanc à cœur, sans partie rosée. Réserve-le dans le bol.
Astuce · Ne mets pas tout le poulet d'un coup si ton wok est petit : cuis-le en deux fois, sinon il rend de l'eau et bout au lieu de dorer.
Faire sauter les légumes
Dans le même wok à feu vif, mets l'oignon, les poivrons, le gingembre et le piment. Fais sauter 6 à 7 min en remuant, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres mais encore croquants.
Réunir et assaisonner
Remets le poulet dans le wok, ajoute les 2 c. à soupe de sauce soja restantes et poivre. Mélange 2 min à feu vif pour bien enrober.
Servir
Égrène le riz à la fourchette et répartis-le dans deux assiettes. Pose le wok de poulet et de poivrons par-dessus.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 588 kcal. 57 % viennent des glucides, 26 % des protéines et 15 % des matières grasses.
84 gGlucides
39 gProtéines
10 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
588 kcal
Protéines
38,6 g
Glucides
83,5 g
dont sucres
7,5 g
Matières grasses
9,5 g
dont acides gras saturés
1,2 g
Fibres
7,5 g
Sel
3,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,65 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 7,30 €pour 2 personnes
≈ 3,65 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Wok de poulet aux poivrons et riz basmati
