Tourte au poulet et petits légumes façon pot pie

Allume le four à 200°C (thermostat 6-7).

Épluche l’oignon, coupe-le en petits dés. Coupe les blancs de poulet en morceaux de 2 cm.

Dans la poêle antiadhésive, fais fondre 10 g de beurre à feu moyen. Ajoute les dés d’oignon et fais-les revenir 3 min sans coloration.

Ajoute les morceaux de poulet dans la poêle avec les oignons. Fais-les dorer 5 min à feu moyen en remuant.

Verse les petits pois-carottes surgelés dans la poêle. Ajoute le bouillon de volaille émietté et 10 cl d’eau chaude. Laisse mijoter 5 min à feu doux.

Dans la casserole, fais fondre les 15 g de beurre restants à feu doux. Ajoute la farine et mélange 1 min pour former un roux. Verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.

Ajoute le thym séché, sale et poivre légèrement. Laisse épaissir la sauce 5 min à feu très doux en remuant souvent.

Verse la sauce dans la poêle avec le poulet et les légumes. Mélange bien et laisse mijoter 2 min à feu doux.

Découpe un cercle de pâte feuilletée avec l’emporte-pièce ou un bol (diamètre 20 cm). Pique le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle.

Verse le contenu de la poêle dans un plat à gratin. Recouvre avec le cercle de pâte en appuyant sur les bords pour bien sceller. Fais cuire 20 min au four à 200°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée.