Gratin de patates douces, blanc de poulet et champignons
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 50 minutes, autour de 2,72 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 200 °C, chaleur tournante si tu en as une. Beurre légèrement le plat à gratin avec une partie des 10 g de beurre.
Préparer les légumes
Épluche la patate douce et coupe-la en rondelles de 5 mm. Émince l'oignon, nettoie les champignons et coupe-les en lamelles. Coupe les blancs de poulet en morceaux de 2 cm.
Cuire les patates douces
Plonge les rondelles dans une casserole d'eau bouillante salée, entièrement immergées, et laisse cuire 5 min. Égoutte-les bien dans la passoire.
Astuce · Sors les rondelles dès qu'elles se laissent piquer mais restent fermes, car elles finiront de cuire au four et se défont vite si tu les laisses trop longtemps.
Faire revenir le poulet
Fais fondre le reste du beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Saisis les morceaux de poulet 5 min en remuant, sale et poivre, puis réserve-les dans une assiette.
Cuire oignon et champignons
Dans la même poêle, fais revenir l'oignon 3 min, puis ajoute les champignons et cuis encore 5 min jusqu'à ce que leur eau s'évapore. Remets le poulet dans la poêle.
Astuce · Ne couvre pas la poêle et ne remue pas sans cesse les champignons, pour qu'ils dorent au lieu de bouillir dans leur eau.
Préparer la sauce
Hors du feu, ajoute dans la poêle les 8 cl de crème fraîche et les 5 cl de lait. Mélange, poivre, et goûte avant de rajouter du sel.
Monter le gratin
Étale la moitié des rondelles de patate douce dans le plat, verse toute la préparation au poulet, puis recouvre avec le reste des rondelles. Saupoudre des 50 g de fromage râpé.
Enfourner le gratin
Fais cuire 15 à 18 min à 200 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le poulet soit cuit à cœur, sans trace rosée et avec un jus clair. Laisse reposer 3 min avant de servir.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 541 kcal. 20 % viennent des glucides, 33 % des protéines et 44 % des matières grasses.
27 gGlucides
45 gProtéines
26 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
541 kcal
Protéines
45,1 g
Glucides
27,4 g
dont sucres
10,2 g
Matières grasses
26,2 g
dont acides gras saturés
16,3 g
Fibres
5,7 g
Sel
0,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,72 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,44 €pour 2 personnes
≈ 2,72 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Gratin de patates douces, blanc de poulet et champignons
