Gratin de courgettes, pommes de terre et jambon blanc

Allume le four à 180 °C en chaleur tournante ou traditionnelle, pour qu'il soit bien chaud quand tu enfournes.

Épluche les 400 g de pommes de terre et coupe-les en rondelles fines de 3 mm. Lave les 300 g de courgettes et coupe-les en rondelles de 4 à 5 mm. Coupe les 150 g de jambon blanc en lanières.

Fais fondre 10 g de beurre dans la poêle à feu moyen et fais revenir les pommes de terre 8 à 10 min en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la pointe du couteau. Sale et poivre légèrement, puis transfère-les dans le saladier.

Dans la même poêle, fais revenir les courgettes 3 min à feu vif, juste pour les dorer un peu. Ajoute-les aux pommes de terre avec le jambon.

Dans un bol ou le saladier, mélange les 20 cl de crème fraîche, les 10 cl de lait, la pincée de muscade, le sel et le poivre. Verse sur les légumes et le jambon, puis mélange délicatement.

Beurre le plat à gratin avec les 10 g de beurre restants. Verse le mélange et étale-le bien régulièrement.

Enfourne à 180 °C pendant 20 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la sauce bouillonne sur les bords. Laisse reposer 3 min avant de servir.