Dans le saladier, mélange la farine, la levure et une pincée de sel. Creuse un puits et ajoute les œufs un à un en fouettant. Verse le lait petit à petit sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux.
Astuce · Si la pâte est trop épaisse, ajoute un peu de lait pour ajuster la texture.
Cuire les pancakes
Fais chauffer la poêle à feu moyen sans matière grasse. Verse une petite louche de pâte, étale-la en inclinant la poêle. Laisse cuire 2 min jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retourne le pancake et cuis 1 min de l'autre côté.
Préparer les œufs
Dans le bol, bats les 2 œufs restants avec une fourchette. Fais fondre la moitié du beurre dans la poêle à feu doux. Verse les œufs et remue doucement avec la spatule jusqu'à obtenir des brouillés crémeux.
Astuce · Pour des œufs brouillés encore plus onctueux, retire la poêle du feu juste avant la fin de cuisson : la chaleur résiduelle termine la cuisson sans dessécher.
Cuire le bacon
Dans la même poêle, augmente le feu à moyen. Ajoute les 80 g de bacon coupés en morceaux et fais-les dorer 3 à 4 min en remuant jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égoutte sur du papier absorbant.
Assembler le plat
Répartis les pancakes, les œufs brouillés et le bacon croustillant dans deux assiettes. Arrose chaque portion de 1 cuillère à soupe de sirop d'érable.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 546 kcal. 46 % viennent des glucides, 22 % des protéines et 31 % des matières grasses.
63 gGlucides
30 gProtéines
19 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
546 kcal
Protéines
30,1 g
Glucides
62,5 g
dont sucres
16,8 g
Matières grasses
18,9 g
dont acides gras saturés
8,4 g
Fibres
1,9 g
Sel
1,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,43 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,86 €pour 2 personnes
≈ 1,43 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Pancakes, bacon croustillant et œufs brouillés
